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博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

7月のご注文の通信欄のお声です!

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2013年07月25日

もうすぐ、八月。なんとなく、夏のさかりも過ぎようとしている空を感じてます。

しかし、このさかりを過ぎそうなころの日中が一番暑いですね。。

海苔をばりばり、梅干に、お茶。お茶うけに羊羹。 熱中症予防といいながら、夏太りになりそうです。

さて、いつも名島屋をご利用いただきありがとうございます。いつも、通信欄に暖かいお言葉、大変嬉しく

存じております。この場をかりて、心より御礼申し上げます。

ありがとうございます。 いたらない接客もございますが、商品は間違いなく丁寧に作られた良品です。

今後ともよろしくお願いします。

 

[ 通信欄 ]
化学調味料、保存料無添加の出汁として大変重宝しています。これからも続け
て使用していきたいと思っていますのでよろしくお願いします。

[ 通信欄 ]
先日、購入した枕崎だし、一番だし、とてもおいしかったです。
一番だしの出し殻もきんぴらごぼうにからめて頂きました。
新だしの出し殻もおいしくよかったですが、
一番だしのいりこのかおりが
とてもよかったです。
また家族のお気に入りとなりました。

 

[ 通信欄 ]
みぢかに売っているお店がないのが残念。。。

 

[ 通信欄 ]
おいしいのりを低価格で提供していただき、のり大好きの子供の大量消費に大
変助かっています。
今回、海外にいる姉にお土産としてもっていきたいと思っているので、できま
したらなるべく早く送っていただけたら嬉しいです。よろしくお願いします。

 

[ 通信欄 ]
春頃に買ったのですが、旅行先だったのか?どこで買ったのか?よく出先で入
った店で何も買わずに出れない人なのでその時に何気なく買った様に思うので
すが買ってからすぐには使って無くだしがなくなって使ってみるとすごく美味
しくて使い切ってしまいネットで調べて注文させて頂きました。色々とあるの
で使ってみます。鹿児島枕崎はかつおだしでは知っていたのですが、ネットで
も注文できる事を知ってうれしいです。ほとんどの食事作りは定年になった主
人が作ってくれてましてこのだしを気に入っています。主人からの注文でもあ
ります。

 

[ 通信欄 ]
今使用している他社のだしパックに満足はしているけれど値段が高い。それに
比べるとこちらは900円くらい安いので今回お試しさせてもらって気に入れば
こちらに切り替えようと思います。

 

[ 通信欄 ]
夏冬、枕崎を一袋ずつプレゼントしていますが、どなたからも、「あれはおいしいよね』ってよろこ
ばれています。いつもありがとうございます。

 

[ 通信欄 ]
ラジオ日本「夏木ゆたかのホッと歌謡曲」で宣伝している商品(50枚/
¥2980)はパソコンでは申込みできませんか?

 

通信欄 ]
赤ちゃんがおりますので、今後も引き続き放射性物質の検査を徹底してくださいますと助かります。

 

 

 

 

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2013年07月25日徒然日記

夏はやっぱり牛丼、ちょっぴりゴーヤも。

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2013年07月20日

丼は、食べたくなると、我慢ができないです。

名島屋の一番だしで、作りました。ゴーヤがあったので、少し茹でて、上に飾りましたら、夏!

たっぷり玉ねぎを使って、家庭料理ならではの、健康丼を作ってくださいね。

材料、、、2人分

1、牛肉、、こま切れ(もも肉)、、、50グラム  2、玉ねぎ、、半個  3、名島屋の一番だし、、1包

4、ゴーヤ、、、3cmほど   5、卵、、2個

 調味  醤油、、大さじ2杯    砂糖(甜菜糖)、、大さじ2杯 塩、小さじ4分の1

作り方

1、お鍋のお水200ccと名島屋の一番だしを1包いれ、5分ほど水に浸しておきます。中火で煮たて、沸騰

したら、弱火で3分ほどで、だしパックを絞って取り出します。そこに、砂糖、醤油、塩をいれ、調味します。

2、玉ねぎは、薄く、放射線状に切っておきます。温めたフライパンにオリーブオイル小さじ1杯をいれ、玉ねぎ

をよくいためます。1で作った「つゆ」をいれ、そこに、食べやすい大きさに切った牛肉をいれ、弱火でゆっくり

煮ます。具が煮えましたら、溶いた卵をフライパンの廻から流し込みます。

3、器に、ご飯軽く1杯をいれ、2を上にのせます。最後にサッと茹でたゴーヤのスライスをのせて出来上がり

です。ちょっと青みがあるだけで、夏らしい牛丼が出来上がります!

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2013年07月20日ご飯、麺

茄子の煮浸しは、やっぱり「だし」が決めて!

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2013年07月20日

なすが、会社の駐車場の一角にある畑(管理は会長夫妻)で、無農薬ですくすくと育っていましたので、

1本いただき、作りました。茄子は、少し甘めに味をつけたほうが美味しい。しかも「美味しいだし」で。

材料、、2人分

1、茄子、、、1本  2、名島屋の新だし、、1包  

3、大葉、、、1枚   調味料  醤油、、小さじ1杯の半分  みりん、、大さじ2杯  

作り方

1、 茄子は、新しかったので、皮はむかず、2cmほどの輪切りにして、5分ほど水にさらしました。

2、お鍋にお水、200ccと名島屋の新だしをいれ、5分ほど、水にひたしておき、中火で火にかけ、1の茄子を

  入れます。沸騰してきたら、弱火にかえ、蓋をして、ゆっくり茄子を煮ます。茄子が透明感がでて、柔らかく

 なったら、みりん、醤油をいれます。お好みで、ラー油を、ほんの少し入れても美味です。

 だしパックを絞ってとりだして、器にもりつけて、大葉をせん切りにしたものを飾ります。

 追記

 冷やしてもおいしいし、唐辛子をすこしいれても、ぴっりっとして美味しいし、味つけは、いろいろ挑戦して

みてくださいね。でも決め手は、やはり「だし」の味が、しっかりはいっていることね。

 

 

 

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2013年07月20日煮物

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