だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログ

博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

いわしを、名島屋の一番だしで。おいしかったですよ!

印刷する

2021年04月28日

    

     頭と、内臓が調理してある、新鮮そうないわしが、いきつけのお店にあったので、

     そして、8匹で250円でしたから、料理することにしました。

   材料、、3人分くらい

  1、いわし、、、8匹  2、新しょうが、、少々   3、梅干し、、、2個  

  4、名島屋の一番だし、、、1包  調味、、醤油大さじ5杯、みりん、、大さじ5杯  きび砂糖、、大さじ1

                   梅干し、、2個

 

  作り方

 1、一番だしで出汁を200ccほど作り、沸騰したところに、調味と梅干しと、新しょうが、いわしを並べて、

   火を中火にして煮ます。

印刷する

2021年04月28日煮物

手羽元も甘辛く、名島屋のだしで作りましょうか!

印刷する

2021年04月27日

 

    今日も、約20分で夕食作り。手羽元の甘辛煮。タコときゅうり、わかめ、筍の煮びたし。

   それに、レタスの千切りと、じゃこのお味噌汁。手羽元の甘辛煮は、圧力鍋で作りのが、一番

   早く、柔らかく仕上がりますが、今日は、フランスのルクルーゼで煮ました。30年前のもので

   本当に圧力鍋のように出来上がりますよ。重たいのが難点ですが、煮込み料理には最高です。

 

  作り方

  1、手羽元8本(希望の本数でかまいません)と、名島屋の一番だしでとっただし汁200ccと

   醤油50ccほど、みりん30ccほど、きび砂糖大匙3杯と、生姜の薄切りを少々いれて

   煮汁が少なくなるまで煮ます。

 

   鶏肉がお好きな方は、手羽元は、焼くのもよし、煮るのもよしですよね。鶏肉のたんぱく質は

  安くて、良質。

 

  レタスとじゃこのお味噌汁の作り方

 1、レタスは5ミリ幅くらいの千切りにします。

 2、二人分のお味噌汁でしたが、使用のお椀いっぱいのお水と一番だし1包をお鍋に入れて、5分ほど

   水に浸し、中火にて煮て、沸騰したら弱火に変えて、2分ほど火にかけ止めて、だしパックを取り出します。

   みそを溶くときに、火にかけて、少し濃いめにみそを溶きます。

 3、お椀にレタスの千切りと、じゃこを入れて、2のあつあつの味噌を溶いたものをはります。

   最後に細切りのネギをおきます。

 

  このお味噌汁の作り方は、お味噌汁の具に火をあまりとおす必要のない具の場合の方法です。

  とても、垢抜けたお味噌汁に仕上がりますので、ぜひお試しくださいね。 

  

印刷する

2021年04月27日煮物

春キャベツをみたら、海苔トッピングのお好み焼!

印刷する

2021年04月08日

 

  春キャベツをみたら、お好み焼きが食べたくなりました!

  おいしかったですよ! ぜひ、焼き海苔をたっぷりトッピングして、作ってくださいね。

 材料、、、2人分

 1、春キャベツ、、、6分の1位  2、細ねぎ、、、3本から4本  3、大和芋、、4センチほど

 5、焼き海苔、、半枚  6、お好み焼用のお粉、、、今回は米粉で作られたものを使用しました。

 7、薄切りの豚肉、、、50gほど

  お味噌汁、、具はすしあげと、新わかめ ねぎ 出汁は名島屋の一番だしを使いました。

        お味噌は、米みそ 

 

 作りかた

 1、市販のお好み焼粉の使用法をみて、キャベツは1㎝ほどの千切りにして、キャベツと山芋のすったものを

   加えただけで作り、フライパンで片面に焦げ目がうっすらついたら、裏返しをして、上に豚肉を一枚づつ

   のせて、フライパンのふたをして、弱火で焼きました。

 

 2、細ねぎの小口切りと、焼き海苔をもみ海苔にしたものをのせて、マヨネーズとウスターソースをかけました。

   

 

印刷する

2021年04月08日焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの

最新の記事

9月14日
10分でお弁当作り!NEW
9月13日
いっさきの塩焼とサツマイモと卵のお味噌汁。NEW
9月6日
栗ごはんのお弁当!

お料理の献立でお選びくださいね。

季節から選ぶ

月間アーカイブ

2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。名島屋の輪

博多名島屋通販サイト

些細な事でもお気軽にお問い合わせください。

092-682-6988

お買い物のご案内

お支払い方法

以下のお支払い方法を用意しております。

  • 郵便振込(振込手数料は名島屋負担)
    郵便局またはコンビニにて振込みとなります。
  • 代引き(メール便送りの商品はお取り扱いできません。)
    代引手数料350円を負担していただきます。
  • オンライン決済
    カード(Visa/Masterのみ)・銀行・郵便局・コンビニ・Edy
    (1,000円以上お買い上げの場合のみ)

    名島屋ご利用のがはじめてのお客様は初回のご購入金額が3,000円(税込み)以上の場合、代金引き換え又はクレジット決済にさせていただております。

    陸路から船にてお届けしなければならない地域の場合、別途離島料金を、九州圏内は200円、九州圏外は500円を いただいております。その地域のお客様は、クレジット決済はお選びできませんのでご了承ください。 払込書に追加でご請求させていただきます。


  • 名島屋ご利用のがはじめてのお客様は初回のご購入金額が3,000円(税込み)以上の場合、代金引き換えにさせていただております。

    陸路から船にてお届けしなければならない地域の場合、別途離島料金を、九州圏内は200円、九州圏外は500円をいただいております。その地域のお客様は、払込書に追加でご請求させていただきます。

株式会社名島屋
〒813-0043 福岡県福岡市東区名島2丁目34-25

092-682-6988

※日祝は留守番電話が承ります。土曜は営業が不定期ですのでご了承ください。

送料について

当店では、商品代金と、それ以外の必要料金として、送料及び消費税(税込表示)をいただいております。
決済時に発生します手数料はお客様のご負担とさせていただいております。

※4,500円(税込)以上お買い上げいただきますと送料無料になります。4,500円未満(税込)の場合は、全国一律500円。
代金引換の場合は手数料350円いただきます。

返品・交換について

返品に関してお客様都合による返品は原則としてお受けしておりません。商品に瑕疵があった場合は、メールもしくはお電話にてご連絡ください。納品日より7日以内(メールご連絡により14日を限度に延長可)に着払いご返品後、良品と交換致します。

お引渡し時期

ご注文いただいてから約2週間お時間をいただいております。
(商品をまとめて多く作りませんので、次の製造までお時間をいただくことがございます)
また、連休、天候不良等により、約2週間日数をいただくこともございます。
また、お正月、ゴールデンウィーク、お盆など長期のお休みの前や期間中のお届けは発送が遅くなる場合がございます。

日付指定はご注文頂いてから約2週間以上で承ります。
また、商品在庫がない場合は、指定日にお届けできない場合がございますので、その場合はメールにてお知らせさせていただきます。ご容赦くださいませ。