名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

寒くなったらおいしくなる大根。１本買ったら、使い切りたいですね。温めなおしてもおいしいお料理を

作って、たくさん大根をいただきましょうか。

大根には、ビタミンCが多く、消化酵素のアミラーゼが豊富です。アミラーゼは消化を促し、胸やけや

胃もたれを予防するが、加熱をすると効力を失うという。１２月から２月の大根がおいしい！

材料、、、２人分

１、大根、、中ぐらいのもの１本

２、鶏肉（もも肉）、、、１５０ｇほど

３、白ねぎ、、１本　　４、名島屋の新だし、、１包　　調味料、、お醤油、、大さじ１杯　塩、、小さじ半杯

お酒、、大さじ１杯　　みりん、、大さじ２杯

５、白ねぎ、、１本

作りかた

１、大根は、２ｃｍくらいの太さに切って、皮をむき、４つ割に切る。

２、鶏肉は食べやすい大きさに切って、熱湯をかけておく。

３、お鍋にお水、４００ｃｃと新だし１包をいれ、５分ほど浸しておき、中火にて煮立てる。沸騰して、

弱火にして、３分ほど煮出す。そこに、大根と鶏肉をいれ、弱火から中火にて煮ます。

大根が透明になるまで、ゆっくりと煮ます。ある程度火が通ったら、みりん、お醤油、塩をいれ、調味します。

そこに、斜め薄切りにした白ねぎをいれます。

好みで、唐辛子をいれて、ぴりっとさせるのもおいしいですよ。また、寒い季節は、体が温まるので、しょうがの

せん切りをいれてもおいしいです。

七草がゆではなく、七草雑炊を作りました！土鍋でゆっくりと作りました。

材量、、、４人分

１、最近はスーパーにて七草がパックになって販売しておりますが、それを購入しました。

２、名島屋新だし　、、２包

３、ごはん、、２椀分くらい

調味、、塩少々

作り方

１、名島屋の新だし２包をお水、６００ｃｃを入れたお鍋に５分ほど浸す。それから火にかけ、沸騰して

５分ほど煮出す。だしパックをしぼって取り出しておく。

２、七草を２ｃｍくらいの長さに切っておく。

３、ごはんにお湯をかけて、ざるにかえしておく。

４、土鍋に１のだし汁と、３のご飯をいれ、弱火で、ゆっくりと火をとおす。

塩をほんの少しいれて、最後に２の七草をいれて火を止める。

七草がゆは、年末からお正月にかけての胃腸の疲れを癒すことも考えられた行事とききます。

七草に限らず、冷蔵庫の中の緑野菜を細かく切って、七草雑炊、七草がゆを作ってみませんか。