きのこがおいしい頃です。きのこたっぷり、鶏肉のももをたっぷりいれてお鍋を作りました。
最後は、ごはんを入れて、もちろん「おじや」です。
鶏肉ときのこ鍋 ３人分
材料、、、１、白菜 ８分の１個 ２、 しいたけ、、、４枚 ３、ぶなしめじ、、１パック
４、白ねぎ（太ねぎ）、、、１本 ５、鶏肉のもも、、、食べやすい大きさに切ったもの３００ｇ
６、豆腐、、綿豆腐 １丁 ７、 名島屋の新だし、、、２包
調味、、 つけたれに用に、かぼす１個 ゆずこしょう
作り方
１、普通のお鍋に水８００ｃｃほどを入れて、名島屋の新だし２包を入れて、水に５分ほど浸します。 それから火にかけて、中火にて沸騰させてから３分ほど弱火にて煮立てます。
だしパックを、箸で軽くおさえたようにして取り出しておきます。そこに、食べやすい大きさに
切った鶏肉を、あたらに沸騰させた「だし汁」の中に入れます。煮えてきたら、アクをとりながら、３ｃｍ幅くらいに切った白菜を入れます。白菜が柔らかくなったら、火を止めます。
２、土鍋を、火にかけて、１のお鍋の中を、そのまま移し変えます。
白ネギ（斜めうすぎり）としいたけ（４つ切り）、しめじを入れます。豆腐も食べやすき大きさ
に切って入れます。
３、 お野菜が煮えましたら出来上がりです。
つけだれは、今回は市販のポン酢を使いました。大分のかぶすが売っていたので
かぶすをしぼって、ゆずこしょうでいただきました。
最後は、食べ残しの野菜などを、網でとりのぞき、ごはん１杯をいれ、最後に溶き卵を
廻しいれて、おじやを作って、完食です！
ﾎﾟｲﾝﾄ、、、お鍋は最初から土鍋で作りますと、時間がかかりますし、土鍋の特長でも
ありますが、やさしい煮え方になりますので、最初は普通のお鍋で作って、移し変えて
テーブルでいただいたほうがよいと思います。土鍋は冷めにくいので、具を足すことが
なければ、コンロ等は用意する必要がないようです。
２、
煮物（99）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（40）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（115）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（75）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
