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博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

たけのこが、すでに売ってます!

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2016年03月18日

たけのこごはんは、春の味ですね。特に、早生ものは、次の季節の喜びを感じて、

特に、寒さから、暖かくなる季節の変わりめには、うれしいですね。

新だしで、作っただしで、さっと茹でて、炊きあがったごはんを蒸す前に入れて、混ぜると

よいと思います。

材料、、、2人分

1、たけのこ、、、小さめのものの、先の分のみ使用します。(たけのこの先の柔らかい部分を

 みどりと言うそうです。みどりの部分は、縦に切るとよいと思います。

2、名島屋のだしパック、、、1包 で作っただし汁、500cc その中の少しを1のたけのこを煮る

ときに使用して、あとはお味噌汁に使用してくださいね。

3、小さなお鍋で、たけのこのみどりの薄切りを、だし汁にて煮て、ほんの少しのお塩をいれて

 ください。

4、ご飯が炊き上がったら、3を上い置いて、3分ほど蒸らします。

  なにも味付けは、しませんが、たけのこの繊細な味が感じられて、むしろ春を感じます。

 

 

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2016年03月18日ご飯、麺

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