春が待ち遠しいですね。一番寒いころですが、春も、近づいていると感じたいものです。
市販のルーを利用しましたが、名島屋の新だしを使いますと、さらっとした、ﾍﾙｼｰなクリーム
スープが出来ましたよ。
緑のブロッコリー、黄色のパプリカ、人参の赤で、楽しい彩にしました。
材料、、、３人分
１、ブロッコーリー、、、９房くらい ２、人参、、、４分の１本 ３、黄色のパプリカ、、４分の１個
４、豚肉、、薄切りロース ３０ｇほど ５、玉ねぎ、、半個 ６、じゃやがいも、、小さめを４個
７、名島屋の新だし、、１包 ８ 牛乳、、１００ｃｃ ９、市販のクリームスープの素（今回は
顆粒になっているタイプを２０ｇほど使用しました。人数分で計算すると１人分弱です）
作り方
１、玉ねぎは、繊維にそって、１ｃｍ幅くらいに切って、さいの目にします。
じゃがいも、人参は、１、５ｃｍほどの乱切りにします。パプリカも１ｃｍほどのさいの目。
豚肉も２ｃｍほどの長さで切っておきます。
２、ブロッコーリーは、房を花を切らないように、９房ほど切り分けて、沸騰したお湯で茹でて
おきます。水にさらす必要はありません。
３、お鍋を火にかけ、米油を小さじ１杯ほどいれ、玉ねぎと豚肉をいためます。
そこに、じゃがいも、人参を加えて玉ねぎがしんなりなるまで炒めます。
４、３にお水４００ｃｃくらいと名島屋の無添加和風だし１包をいれて、煮込みます。
牛乳を足します。
具がやわらかく煮えましたら、だしパックをとりだし、そこにブロッコーリーとパプリカをいれて、
顆粒のルーを入れて混ぜ合わせます。弱火で２分ほど煮ましたら出来上がりです。
具たくさんですが、浅めの器に具を中心に盛り付けてはいかがでしょうか。
寒い日に、野菜もたっぷり、彩りも春待ちでわくわく。
市販のルーも、このような利用の仕方で、カロリーも少なめ、あっさりとして
しかも美味しいスープが出来上がります。忙しい日にはぴったりです。
煮物（99）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（40）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（115）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（75）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
