名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

今回は、料理研究家の方にレシピをお願いしました。

詳しい、プロフィールは、ブログにてお知らせします。

材料、、２人分から３人分

１、鶏もも挽肉、、、４００ｇ

２、白ネギ、、１５センチ

３、生姜、、、１かけ

４、卵、、、１個

５、塩、、小さじ２分の１杯

６、片栗粉、、大さじ１杯

７、縁起のり、、、２枚

作り方

１、白ネギはみじん切りにしておき、生姜はすりおろし、縁起のり

１枚を４等分に分けておく。

２、ボウルに、鶏もも挽肉を入れてよく混ぜ、粘りが出たら、１の

白ネギ、生姜、卵、塩を入れてよく混ぜる。

３、１で切った縁起のりに２のタネをぬり巻き寿司のように

くるくると巻く。

４、熱したフライパンに油をしき、３を焼いて、火が通れば、完成

です。

料理研究家　木村　良枝さん　のお料理です。

つくねも、おいしい海苔で巻けば、さらにおいしくなりますね。。このお料理、お正月のお料理にも

ぴったりだと思いました。　　　井口　知子

里芋はやっぱり、堀たて。煮たときの時間の早さ。ほくほく感。甘さ。

宮崎の里芋です。スタッフのご両親の愛情たっぷりの里芋。

材料、、、４人分

１、サトイモ、、、８個　　２、鶏肉（むね肉）、、、５０グラムほど　　３、新だし、、１包

調味、、赤酒（熊本産）または、甜菜糖か、ざらめ　　醤油、、大匙１杯　塩、、少々

作り方

１、里芋の皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。

２、鶏肉を、そぎ切りにして、食べやすい大きさに切ります。

３、お鍋を火にかけて、ほんの少々の米油か、オリーブオイルで、鶏肉を炒めます。（まわりに火が通るくらいで）

そこに、切った里芋をいれて、かぶるくらいの水を入れて、新だしを１包いれて、強火で煮ます。

沸騰してきたら、弱火にかえて、里芋がやわらかくなったら、砂糖、しょうゆを入れて、味見をします。

塩が足りないようでしたら、少々の塩を足してください。最後にだしパックをとりだします。