柿とほうれん草のおひたし、、、3人から4人分
柿4分に1個は、細い短冊に切って、ほうれん草1把は、沸騰したお湯で、湯がいて、水にもどし5分ほどさらし、
手で絞って、4センチくらいの長さに切っておきます。
一番だしで、200cc位の水でだしを作り、そのだしに醤油と、みりんをお好みで調味してひと煮立ちさせ、ひやしておきます。
調味しただしの中に、ほうれん草と柿を入れて、10分ほど浸しておきます。
そのあと、器に盛り付けます。
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柿とほうれん草のおひたし、、、3人から4人分
柿4分に1個は、細い短冊に切って、ほうれん草1把は、沸騰したお湯で、湯がいて、水にもどし5分ほどさらし、
手で絞って、4センチくらいの長さに切っておきます。
一番だしで、200cc位の水でだしを作り、そのだしに醤油と、みりんをお好みで調味してひと煮立ちさせ、ひやしておきます。
調味しただしの中に、ほうれん草と柿を入れて、10分ほど浸しておきます。
そのあと、器に盛り付けます。
2019年11月01日酢の物、あえもの
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