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有明海産の海苔は、やわらかいのが自慢です。歯切れが良く、心地よい歯ごたえは小さなお子様からご年配の方まで大変喜ばれております。有明海産の海苔はやわらかいので、海苔だけお召し上がりいただいても、おいしいのが特徴です。
特に初海苔は、つや、うまみ、香り、絶品のおいしさです。
海苔好きの方は特に喜ばれます。
味に定評がある佐賀有明海苔の生産は１０月初旬ごろから種付けが始まり、１１月中旬から３月上旬くらいまでの寒中に摘み取りが行われます。
夏場から秋口にかけての台風大雨で複数の河川から漁場に流れ込む栄養塩は海苔の栄養に必要不可欠なものです。その栄養塩や雨、風、日光などの繊細な自然の恵みを吸収して、海苔は静かに成長します。
海苔の種付けから一ヶ月、成長した一番摘みの摘み取りが始まります。有明産の一番摘み海苔の上質海苔は黒く光沢があり、味、香り、歯切れが柔らかいのが特徴です。海中で海苔が伸びすぎないうちに若く鮮度の良いものを摘み取っているからです。
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