タミ先生も太鼓判！新だしでお料理の腕、ぐんとアップ！

　みなさん、お元気ですか？料理を楽しく作ってますか？料理の基本はなんといってもおだしです。日本は海に囲まれていますから、いりこ、かつお、昆布などがだしとりに使われてきました。

　今、世界は身近なものになり、国境など無いような感じがしますが、その 国々の気候風土はそれぞれ違いますので、やはりその風土にあった食べ物を食べてこそ、心身ともに健康に育つのだ、といろいろな国を回って、私はそのよ うに感じました。

　たくさんの方に料理を教えながら最近感じているのは、ご自分は料理がヘタだ。と思い込み、料理を苦手に思ってらっしゃる方が多いということです。

　でも、食べる人と、材料への思いやりがあれば、必ず料理は楽しくおいしくできるものです。ちょっと考え方を変え、もっと自信をもって料理を作ってみましょう。

　また、料理が大変だと思っている方も増えてきていますが、世の中には便利な食材が沢山あります。料理をむずかしく思わないで、それを上手に利用し、料理することが楽しいと感じるようになればいいですね。

　そして“我が家の味”を作り出してみてください。

タミ先生を囲んで

福岡市中央区大手門のお教室にて生徒の皆さんと

冬は家族や友だちと鍋を囲む機会の多いものです。 “ひとつ鍋のものを食す”ことで体が暖まるように、親睦と親密さが増すと思いませんか？ 名島屋の新だしがあれば、どんなおでんダネにも合い、新だしを入れたままコトコト煮れば美味しく仕上がります。 新だしは手軽でとっても美味しく料理に使うと腕も上がりますよ。