国産100％無添加和風だし、焼きたての海苔

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食は心や体をつくる、だから小さな子どもをもつお母さんこそ、料理の大切さを感じてほしいと思っています。
昭和４０年ごろ、恩師の江上トミ先生とヨーロッパに行き、いろいろなお料理を食べましたが、そのときフランス料理を食べながら、日本とフランスでは、気候風土が違うと感じました。

そのころ日本は高度成長期で食材も豊富になり、いろいろな国々の食べ物も簡単に食べられるようになりました。
そのころ飛行機の上から日本を眺めると青虫が葉っぱを食べつくすように自然がどんどんなくなっていくのがわかりました。

同時に日本の伝統食の失われていきました。私は料理を教えながら、家庭料理は心と体をつくる大切なものだから、日本の風土や季節を大切にした自然に逆らわない、そして日本人の体質にあった料理を家庭では食べるほうが良いと感じました。

家庭料理は外で食べる料理とは違います。
毎日のことですから、大根１本でも無駄にせず、いろいろな料理を作ってこそ家庭料理です。天然素材の味や香りは感性や心を豊にしてくれますね。
天然だしのわからない子どもが増えています。
食材本来の味を伝える、大切にする、そうすれば食べ物の育ちや、作ってくれる方への感謝の気持ちも生まれてくるのではないでしょうか。
「昔ながらの知恵を料理に活かすことを、ゆっくり伝えましょう」

名島屋の商品は昔ながらの知恵を料理に活かせるものばかりです。
是非皆様名島屋のだしで家庭料理を作られてみて下さい。