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皆様お元気でお過ごしでしょうか。北海道では、今日も地震があり、あまりにも福岡から遠く離れているので、状況が見えませんが

心から、災害にあわれた方々にお見舞い申し上げます。

台風も次々と日本に近づいて、収穫のころだというのに、農家の方はのご苦労を想像しますと、海の上を通過してほしいと願うばかりです。

上の写真は、当社のスタッフのご両親が育てられた、野菜たちです。宮崎産、農薬はほとんど使用されていない、有機栽培に近いものだそうです。

この時期の白菜が宮崎で収穫されるのもびっくりですが、栗は庭のものだそうです。すべて、愛情たっぷりのご夫婦の産物です。

写真はうそをつきません。収穫されたばかりの、ぴかぴかの画像にうっとりです。

気持ちが沈んだとき、自然の美しさに触れたりしますと、体が浄化されるような気がします。夏ばてや、お疲れがでたときには

自然にふれることが一番のような気がします。

夕焼けが美しいころですね。ますますお元気にお過ごしくださいませ。

井口知子

 

 

お吸もの  、お酢の物、焼き物、煮物、揚げ物、蒸しもの、あんかけ、浸しもの、ごはんもの、鍋もの、丼もの、、などなど。これらの中で「だし」を使っていない調理方法はどれでしょうか、さしみ以外は、全部使っています。つまり和食のキイワードは「だし」なのです。日本料理の土台を支えているのは、「だし」なのです。ごはんをのぞく全てに「だし」がきいていて初めて、おいしいと感じるのが和食ですね!表面化しない「だし」ですが、だしの存在はお料理の要と言っても言いすぎではないと感じます。

名島屋のだしは、放射能の検査を致しておりますので、くわしいことは下記をごらんくださいね。

http://www.najimaya.co.jp/special/

検出限界1にて検査機関にて、だしパックの中身を検査しております。

安心の目安としてごらんくださいませ。

店長 井口

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株式会社名島屋
〒813-0043 福岡県福岡市東区名島2丁目34-25

092-682-6988

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