名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

皆様お元気にお過ごしのことと存じます。福岡は梅雨入りをしました。福岡市には、まだ蛍にあえる場所があります。

蛍をかやの中にいれて、遊んだころがなつかしいです。上の紫陽花は、会長宅にて育った紫陽花の花です。

土の成分で色が違って花を咲かせる紫陽花ですが、土が人にとって食物ならば、食物で体を変化させることも

できるのですね。

福岡市は、街路が花々でいっぱいです。道に咲く野草に、街路の手入れされた花々に、季節を楽しむ余裕を

もちたいと、いつも感じております。

湿度が多い季節、生ものに気をつけて、お体を大切にお過ごしくださいませね。

名島屋のだしパックは、パックの中の乾物の量では、どこにも負けません。引き上げた時の

だしパックの、重さにびっくりされます。何も味付けに加えられた、なにかしらのお粉が入って

ないからです。乾物の自然の味を、楽しんでくださいませね。

テレビ番組「たけしの家庭の医学」で、海苔、しかも一番摘みの

海苔に葉酸という成分が多く、その葉酸が腸のポリープが出来るのを予防する効果があることを

いわれ、九州佐賀の海苔の生産者の方が、毎日ぱりぱりといろいろなお料理に海苔を一緒に

お召し上がりになる場面が登場し、その食べる量の多さと、血液の中の葉酸の量が平均より

多いことまで、実証されておりましたね。。皆さんご覧になった方も多いようで、お客さまのなか

には、そのお話をされる方も最近はおられました。。。私も毎日、事務所で、ぱりぱりとお茶うけ

に食べておりますが、おいしい海苔は飽きませんね。

認められて大変うれしいですね。和食に欠かせない海苔は、「養老律令」７５７年の中に租税

のひとつとして「紫菜（むらさきのり）」の記載があるそうです。

海苔をまいたおむすびにお味噌汁。

得意料理は、おむすびにお味噌汁。それでいいと思います。それが一番と思います！

お吸もの  、お酢の物、焼き物、煮物、揚げ物、蒸しもの、あんかけ、浸しもの、ごはんもの、鍋もの、丼もの、、などなど。これらの中で「だし」を使っていない調理方法はどれでしょうか、さしみ以外は、全部使っています。つまり和食のキイワードは「だし」なのです。日本料理の土台を支えているのは、「だし」なのです。ごはんをのぞく全てに「だし」がきいていて初めて、おいしいと感じるのが和食ですね！表面化しない「だし」ですが、だしの存在はお料理の要と言っても言いすぎではないと感じます。

名島屋のだしは、放射能の検査を致しておりますので、くわしいことは下記をごらんくださいね。

http://www.najimaya.co.jp/special/

検出限界１にて検査機関にて、だしパックの中身を検査しております。

安心の目安としてごらんくださいませ。