名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

皆様お元気でしょうか。今年は、大変暑い夏ですね。皆様より、先月の大雨のご心配、お見舞い

をいただきありがとうございました。当社の本社は海近くですので、影響はなかったのですが

福岡市隣接の朝倉市というところが大変なことになりました。心からお見舞い申し上げます。

　暑い季節、お客様が、名島屋からお届けの縁起のりでご飯をいただくと夏を乗り越えられと

海苔の美味しさをほめていただき、大変嬉しく存じております。私も、同じように、朝はおにぎり

に縁起のりと梅干、鰹節に醤油をちょっと。それに果物は、桃や、梨。果物がないときは

トマト。お味噌汁は、具はあまり入れない夏のお味噌汁。名島屋のだしパックで作った、だし汁

お味噌をときいれて、お椀に豆腐と乾燥わかめをおき、そこに上から、味噌を溶き入れたつゆを

はります。簡単な上品なお味噌汁です。是非お試しくださいませ。上の写真は当社会長夫妻で

です。事務所での風景です。暑い夏ですが、お盆も過ぎれば、あっというまに夕暮れは温度が

変わります。もう少しの暑さです。お体大切にお過ごしくださいませね。

 　名島屋のだしパックは、パックの中の乾物の量では、どこにも負けません。引き上げた時の

だしパックの、重さにびっくりされます。何も味付けに加えられた、なにかしらのお粉が入って

ないからです。乾物の自然の味を、楽しんでくださいませね。　　　

　テレビ番組「たけしの家庭の医学」で、海苔、しかも一番摘みの

海苔に葉酸という成分が多く、その葉酸が腸のポリープが出来るのを予防する効果があることを

いわれ、九州佐賀の海苔の生産者の方が、毎日ぱりぱりといろいろなお料理に海苔を一緒に

お召し上がりになる場面が登場し、その食べる量の多さと、血液の中の葉酸の量が平均より

多いことまで、実証されておりましたね。。皆さんご覧になった方も多いようで、お客さまのなか

には、そのお話をされる方も最近はおられました。。。私も毎日、事務所で、ぱりぱりとお茶うけ

に食べておりますが、おいしい海苔は飽きませんね。

　認められて大変うれしいですね。和食に欠かせない海苔は、「養老律令」７５７年の中に租税

のひとつとして「紫菜（むらさきのり）」の記載があるそうです。

海苔をまいたおむすびにお味噌汁。

　得意料理は、おむすびにお味噌汁。それでいいと思います。それが一番と思います！

   お吸もの  、お酢の物、焼き物、煮物、揚げ物、蒸しもの、あんかけ、浸しもの、ごはんもの、鍋もの、丼もの、、などなど。これらの中で「だし」を使っていない調理方法はどれでしょうか、さしみ以外は、全部使っています。つまり和食のキイワードは「だし」なのです。日本料理の土台を支えているのは、「だし」なのです。ごはんをのぞく全てに「だし」がきいていて初めて、おいしいと感じるのが和食ですね！表面化しない「だし」ですが、だしの存在はお料理の要と言っても言いすぎではないと感じます。

名島屋のだしは、放射能の検査を致しておりますので、くわしいことは下記をごらんくださいね。 

http://www.najimaya.co.jp/special/

　検出限界１にて検査機関にて、だしパックの中身を検査しております。

　安心の目安としてごらんくださいませ。