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皆様お元気でしょうか。九州も梅雨になりました。。紫陽花の花がやっと、元気になりました。

紫陽花の花も、いろいろな種類が増えてまいりましたね。華やかなものから、ひっそりとしたもの

など、花屋さんに行きますと、薔薇のようにいろいろなものがありますね。

 日本の梅雨に咲く花、紫陽花。湿度が多い日本の6月は、先人たちは、食中毒を起こさない

ように、生ものに注意しながら、食事を作っておりました。梅干をおむすびの中に入れたり、

冷たいものをとりすぎないようにしたりと、食事を季節に合わせて健康維持を考えて、毎日を

過ごす大切さを大事にしていたのですね。今のように、薬のない時代ですから、気をつけないと

命にかかわるようなことになっていたのでしょうね。。今の時代も予防こそが大切だと感じて

います。病気にならないように食事を気をつける、体を動かす、無理をしない、睡眠を

大切なものと認識するなど。

 梅雨になると、あらためて、反省することが私も、多いです。

名島屋の無添加のだしパックで、梅雨の季節に、おなかにやさしい煮物やお味噌汁を

是非、召し上がってくださいね!  

              

  名島屋のだしパックは、パックの中の乾物の量では、どこにも負けません。引き上げた時の

だしパックの、重さにびっくりされます。何も味付けに加えられた、なにかしらのお粉が入って

ないからです。乾物の自然の味を、楽しんでくださいませね。   

       

 テレビ番組「たけしの家庭の医学」で、海苔、しかも一番摘みの

海苔に葉酸という成分が多く、その葉酸が腸のポリープが出来るのを予防する効果があることを

いわれ、九州佐賀の海苔の生産者の方が、毎日ぱりぱりといろいろなお料理に海苔を一緒に

お召し上がりになる場面が登場し、その食べる量の多さと、血液の中の葉酸の量が平均より

多いことまで、実証されておりましたね。。皆さんご覧になった方も多いようで、お客さまのなか

には、そのお話をされる方も最近はおられました。。。私も毎日、事務所で、ぱりぱりとお茶うけ

に食べておりますが、おいしい海苔は飽きませんね。

 認められて大変うれしいですね。和食に欠かせない海苔は、「養老律令」757年の中に租税

のひとつとして「紫菜(むらさきのり)」の記載があるそうです。

海苔をまいたおむすびにお味噌汁。

 得意料理は、おむすびにお味噌汁。それでいいと思います。それが一番と思います!

    

   お吸もの  、お酢の物、焼き物、煮物、揚げ物、蒸しもの、あんかけ、浸しもの、ごはんもの、鍋もの、丼もの、、などなど。これらの中で「だし」を使っていない調理方法はどれでしょうか、さしみ以外は、全部使っています。つまり和食のキイワードは「だし」なのです。日本料理の土台を支えているのは、「だし」なのです。ごはんをのぞく全てに「だし」がきいていて初めて、おいしいと感じるのが和食ですね!表面化しない「だし」ですが、だしの存在はお料理の要と言っても言いすぎではないと感じます。

名島屋のだしは、放射能の検査を致しておりますので、くわしいことは下記をごらんくださいね。 

http://www.najimaya.co.jp/special/

 検出限界1にて検査機関にて、だしパックの中身を検査しております。

 安心の目安としてごらんくださいませ。

店長 井口

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株式会社名島屋
〒813-0043 福岡県福岡市東区名島2丁目34-25

092-682-6988

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