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だしの名島屋トップ博多 名島屋の徒然日記夏の終わりの最後の暑さ。
2026年08月28日
この暑さのなか、イチョウの葉が少し色づいてきています。
もう、そろそろですね、夏も終わりにしてほしい今日この頃です。
新だしを使いつづけて数十年のお客様が、たくさんおいでになります。
出汁は、日本料理の要ですね。出汁が同じ味であれば、同じものをいただいているお客様です！
当社のだしは、近年価格を上げさせていただきました。北海道の昆布の価格が高騰し、枕崎の
鰹節も高騰しております。ご迷惑をおかけしておりますが、やはりこの出汁ではないとと言われる
お客様が多いことが、本当にうれしいです。
今年の夏は、ここ数年で一番暑かったような感じですね。
作りおきをしている煮物や、ご飯に海苔、梅干し、煮豆、茹で卵で、毎日過ごしております。笑
熊本では、まだまだ、この暑いなか、家の片付け、避難場所で過ごされている方も多く、
停電のおりのことを、真剣に考えてほしいと願っております。
まだまだ残暑が続きますので、夏のお疲れがでやすいころ、どうぞ、ゆっくり
お過ごしくださいませね。
嬉しいメッセージ、こころより感謝いたしております。ありがとうございました。
名島屋 井口知子
2026年08月28日徒然日記
2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。
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