新だし（国産の無添加和風だし）

うまみ、ふんわり香りたつ。違いの秘密は「熟成もろみ」にあり。

鹿児島枕崎のかつお節に北海道の羅臼昆布、長崎産のうるめいわし（弊社で焙煎し、さらに乾燥させ、臭みを取りおいしく致しております）をブレンドし、醤油のもとの最高級熟成もろみを加える事により天然のアミノ酸の旨味が加わりました。

名島屋の新だしは素材にとことんこだわりました。
全国の本場から厳選した天然素材だけを使用する事で素材との絶妙のハーモニーで
深い味わいを約束。
大地と海に育まれた本物のおいしさに親しんでいただきたいから、防腐剤などの添加物は一切加えておりません。化学調味料なども入っていないので、天然の味そのものが料理の素材を活かします。
使いやすいティーバッグタイプの中でも、新だしには無漂白の紙バッグを使用。
パルプ100%の自然なベージュ色、高知県の衛生研究所にて安全検査もしたティーバッグだから煮物料理等の際にも破れる事無く、長時間一緒に煮込むことで、しっかりとしただし汁が具にしみこみ、仕上がりが一層おいしくなるのです。
もろみを加えていることが“新だし”ならではの特徴。
このもろみには本場熊本の厳選された最高品質の熟成もろみを使用。
醤油のうま味のもと、もろみにはなんと20種類以上の天然アミノ酸が含まれており、これが深みあるおいしさを醸しだすのです。
新だしは作り置きをせず、注文に応じて少しずつしか生産されません。
博多名島屋から直送の場合は、作られてから14日以内の製品を出来るだけ発送させて頂いております。

毎日工場でだしの原料を粉砕したり熱風乾燥したりしておりますが、原料の乾物の味を最大限に引き出すためにいかによい原料を生産地から仕入れることが重要だと思ってます。
弊社のだしは本当に美味しく、健康的ですので、沢山の人に食べてもらいたいと思って仕事をしています。

美味しいの声続出！お客様の声

新だしをご購入いただきましたお客様から、うれしいお声を
沢山いただいています！
その中から、一部ですがご紹介します。

新だしで、素材引き立つ料理に

新だし

新だし～洗練された国産100%無添加の最高和風だし～

ポッキリ1,000円（税込）8g×30袋

個数

※消費期限は半年。冷蔵庫に入れていただければ、長期保存可能

「新だし」原材料配合表
かつおぶし	鹿児島枕崎	うるめいわし	長崎近海	もろみ	熊本	昆布	北海道羅臼

※原材料の比率の大きい順に記載しております。

新だし1袋(8g)当り栄養成分表示(可食部1パック当り)
エネルギー	27.6kcal	たんぱく質	5.44g	脂質	0.38g
炭水化物	0.58g	ナトリウム	120㎎

鍋に400～500ccの水と新だし1個を入れ、10分～20分つけおきします。
鍋を火にかけ中火で沸騰させます。鍋のふたはしない方がおいしく出来ます。
さらに5～6分煮たてます。新だしパックを取り出しておいしいだしの出来上がり。
※時間に余裕がない時は、つけおきを省いて中火でゆっくり煮立てるだけでも、美味しくできます。
名島屋の出汁パックには高級かつおぶしやうるめいわしや焼きあごの
カルシウムがたくさん含まれています。
捨てるにはもったいないですよ！ふりかけなどに再利用できます。
時間がない時は固く絞り冷凍庫に保存しましょう。

濃いめのだしを作るときは、水の量を減らすか、新だしパックを２個入れて下さい。作っただしを保管する場合は冷蔵庫に入れておけば２～３日は大丈夫です。

料理研究家桧山タミ先生もおすすめ！

	大正15年生まれ。東京江上料理学院創立者江上トミ先生に師事。昭和36年から福岡市にて、料理塾で家庭料理を教える。 NHKテレビ番組で「おっしょい福岡」でおなじみ。