名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

当社の博多辛子めんたい粉は、魔法の調味料です。

この博多辛子めんたい粉を使えば、「我が家もちょっとしたイタリアン！」ですよ！

今回は、冷蔵庫の中の大掃除で、残り物の野菜で作りました。

小松菜、しいたけ、ネギ、主役は、もちろん海苔です。

この海苔をトッピングすると、栄養バランスもよくなるし、大変おいしくなります。

ぜひ、作ってくださいね！！

　材料、、、２人分

１，小松菜、、、１束　　２，しいたけ、、、２枚　　３，ネギ、、４本ほど

４，にんにく、、２かけ程　５，焼きのり（今回は縁起のりを使用）、、、全形１枚

６，パスタ麺、、２人分　　　７，博多辛子めんたい粉、、大匙４杯ほど

オリーブオイル、、、大匙３杯から４杯　　きび砂糖、、少々　　醤油、、小さじ２分の１杯

　作り方

１，　小松菜は、２から３センチほどの長さに切っておく。

　しいたけは、薄切りにする。　ネギは小口切りにする。

２，パスタ麺を茹でる準備をして、１が整えば、鍋に火をつけて、パスタ麺をゆでる。

３，フライパンにオリーブオイルをいれて、包丁の背でつぶした「にんにく」を

　いれて、そのあとに小松菜、しいたけをいれる。

４，２で茹でたパスタ麺を３にいれて、具をなじませる。そこに博多辛子めんたい粉を

　いれて、さらに具を均等になじませる。味をみて、隠し味にほんの少しのきび砂糖、醤油を

　いれると深みがまします。※　具をパスタ麺とあわせるときにオリーブオイルを

　お好みで足してくださいね）

５，お皿に盛り付けた後に、海苔をネギをちらします。

　　このパスタは、具のお野菜は、冷蔵庫に残っているもので、応用はできます。

　茄子、ほうれんそう、たまねぎ、など、いろいろな組み合わせを楽しんでくださいね！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井口知子

　材料、、、２人分

タイビーフン、、、１００ｇ　むきえび、、、８尾　もやし、、１００ｇ

ニラ、、、４分の１束　　溶き卵、、１個分　　にんにく（みじんきり）、、２分の１片分

しょうが（みじんきり）、、、大匙１杯ほど　　輪切り唐辛子、、大匙半分

オリーブオイル、、大匙半分　　ごま油、、大匙半分

焼き切り海苔（切り海苔がないときは、焼きのりをちぎってもOK、味付け海苔でもOKあ９、、適量

調味料　　

鶏ガラスープの素、、大匙１杯　　ナンプラー、、大匙１杯

醤油、、大匙１杯　　きび砂糖、、大匙１杯

ごま油、、大匙１杯

作りかた

１，タイビーフンをぬるま湯に約２０分つけて水を含ませます。その後ざるにあげておきます。

２，ニラは約４ｃｍ幅に切ります。

３，フライパンにオリーブオイルをいれて、溶き卵を流しいれ、さっと炒め、いったん皿に

　取り出しておきます。

４，フライパンにごま油をいれて、にんにく、しょうが、唐辛子で香りづけをして

　エビを入れて炒めます。

５，エビに火が通りましたら、戻したタイビーフン、もやし、３を加え、調味料を回し入れて

　炒めます。

　最後にニラを加えて炒めたのち、器に盛り付け、焼きのりを散らすと出来上がりです。

　お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

　夏の季節にぴったりのお料理です。ビールをシュパッとあけたくなりますよね。

　通販部　名島屋の　ようこちゃん　レシピです。

   ようこちゃんからのメッセージ💛

タイの米粉麺を使ったやきそばです。

ナンプラーの香りとエビの旨味が食欲をそそります。

夏バテも吹き飛びますよ。

海苔と相性が良くて、海苔の香りと旨味が、甘、酸、塩のバランスを調和してくれます！

通販部　井口知子からのメッセージ💛

　※　最近　お客様からのお話で、なるほど！と思ったことがありました。

　　育ちざかりのお子様がおられるようで、海苔をたくさんおむすびに使うし、

　　子供は海苔なしでは、悲しむので、そこで良いことを考えました！

　　サランラップに名島屋から買った「もみのり」をひいて、そこにごはんをおいて

　　おむすびを作るそうです。子供も海苔がついている！と言って喜んでくれました。

　　というお話でした。

　　　海苔が、近年収穫量が少し減ったこともあるし、いろいろな値上げで

　　　入札価格も上がって、海苔の商品価格も上昇しています。

　　　もみのりや、焼ききりのりは、全形では穴があいていたり、欠けていたり

　　　の海苔や、端の味付けのり等を使用しているので、上質なお値段の高い海苔を

　　　使用してもいます。大変お得な海苔で、牛肉でいうならば、切り落としのような

　　　ものです。

　　　このような家計を考えた若いお母さんのお話は、おもわず、顔がゆるみました。。。

　　　小さくても、ちょっとでもごはんに海苔がついていれば、喜ぶ子供の顔が想像できますね。

　　　やっぱり、海苔は日本人の遺伝子にしっかり根付いている味と確信しています。

　　　お魚は、牛肉によりも、最近はお安い感じがしています。

　　　上の方の魚はイサキ、今頃の季節は博多湾でもよく釣れるお魚です。刺身はもちろん

　　　焼いても、煮魚にしても美味しいですね。

　　　　　今回は、小さく割った縁起のりを、巻いていただきました。

　　　そのあとは、ざるうどん。

　　　お魚の刺身は、海苔で巻いていただくと、栄養バランスも食物繊維もとれるし。

　　海苔には、ミネラルも豊富。　なんでも巻いていただきましょうか！

　　　うどんのつゆは、名島屋の一番だしで作ってくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　井口知子