だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログ

博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

10分でお弁当作り!

印刷する

2021年09月14日

 

   福岡は、今日も雨です。台風が海の上を行ってくれることを祈るばかりです。

 

   外から配達してくれるお弁当の濃い味に、少し血圧が高くなってきたので、できるだけ手作り弁当に

   きりかえました。。会長の分もあわせ、10分程度で作ります!

 

   こんな感じてです。10分で作る弁当は。残りものはなしですが、焼のりはしっかり2枚、納豆をつつんで

   いただきます。

 

   割りばしを、寿司屋さんのものをつけて当社会長にだしましたら、すっかり、そこの弁当と思って

   いたらしく、あまりの無頓着さに、明日から作る意欲をなくしました(笑い)寿司屋さんもかわいそうですよね。

 

   あとは、トマトジュース(無塩)を最近飲んでおり、血圧が120までに下がるように、調整します!

   お茶も番茶から、杜仲茶などに切り替えです。

   メニュー  しゃぶしゃぶ用の、和牛の薄切りを天然塩ほんの少しと、コショウのみで炒めてます。

         納豆  ゆでたまご  トマト  レタス 胚芽米のごはん 焼き海苔 全形2枚

 

    そろそろ夏服を仕舞う季節になりましたね。でもまだ暑い。調整の服が仕事をしていると必要です。

    まだ冷房ははいっているしですね。お身体大切にお過ごしくださいませね。

                        名島屋 井口知子

 

          

 

 

 

 

印刷する

2021年09月14日ご飯、麺

栗ごはんのお弁当!

印刷する

2021年09月06日

  栗が店頭にならぶようになりましたね。この栗は、熊本産と記載してありました。

  このお弁当は博多 曲わっば。30年以上使っておりますが、丈夫です。開けたときの風情が、なんとも

  いえないです。たいした内容でなくっても、素朴感が、よいでしょう?

 

  メニュー  栗ごはん、、牛肉ももの薄切りの焼肉、

        ブロッコーリーの茹でたもの、レタス、 目玉焼き

 

    栗ごはんは、お水は一割増し みりん大さじ1杯、日本酒 大さじ2杯  塩、小さじ1杯

    ご飯は3合(有機栽培の減農薬の胚芽米です)

 

    胚芽米は、真っ白のごはんにはならないけれども、胚芽のところには、ビタミンがたくさんです。

    あと、うまみがあり、私は好きなのですが、一度お試しになりませんか?麦を少しいれるのも大変

    よいかと思います。玄米は、よーく噛まないと消化が悪いので、胃に負担にもなるしで、胚芽米位が

    ちょうどよいかと思います。

 

    栗は、

    糖質と食物繊維に富み、ビタミン類もバランスよく含み、とくにビタミンCはでんぷん質に含まれ

    加熱による損失が少ない。カリウム、カルシウムも豊富です。

    旬は9月中旬から10月

 

    おいしい目安

    皮がかたいので、日持ちがよいと誤解されがちですが、時間がたつと水分が減って、皮いツヤがなくなり

    中身がちぢんで甘味もとんでしまいます。皮にふっくらとしたハリがあり、ツヤのあるものを選んで

    早く食べるようにしたいものです。

   

    しっかり太ったものを選ぶ

    濃い茶色で実がはちきれそうに太ったものは、生育のよい良品です。持った時に手ごたえのある

    重さがあるのもポイント。古くなると実の水分が蒸発して軽くなり、味も落ちるそうです。

 

    私は、水に一晩つけて、それから包丁で皮をむきます。剥き易くなります。 

    

   

      

印刷する

2021年09月06日ご飯、麺

ざるうどんは、残暑の味。

印刷する

2021年08月31日

    この麺は、そうめんではなく、四国から取り寄せの乾麺です。ゆずは香りが良いですね。

 

    メニュー  淡路島の玉ねぎとお肉と白ねぎの煮物   おうどん  レモン汁とビタミンCの粉のジュース

 

     つゆの作り方、、、2人分くらいですので、冷蔵庫で3日くらいは大丈夫です。

  1、お鍋に200cc位のお水と名島屋の一番だしを入れて、中火にて煮だします。沸騰して1分ほど、あとは

   弱火にして1分ほど。だしパックを軽く絞って取り出します。半分は、煮物に使いますので、とっておきます。

   そこに、みりん、大さじ4杯ほど、日本酒大さじ

   4杯ほど、醤油大さじ4杯ほどをいれます。味をみて塩味が足りなければ、調整します。

 

  淡路島の玉ねぎとお肉と白ねぎの煮物、、、2人分

  1、玉ねぎは半分を、放射線状に薄く切ります。繊維にそって切ったほうが、しゃり感がでます。

    淡路島の玉ねぎが売っていたので買ったのですが、有名だけに、おいしいですね。なぜ美味しいのか

    土壌などと思いますが、今度調べます。

 

  2、白ねぎの緑の部分のみ使用しました。(減農薬でしたので、よく洗い使いました。最近は自然食品等の

   お店に葉ものの農薬を落す粉タイプの洗剤が販売されています。つけて、あとは洗うだけです。

    斜めに切っておきます。

   お肉はもも肉の薄切りですが、食べやすい大きさに切っておきます。(お肉約100g)

 

 3、フライパンに米油をほんの少しいれ、お肉を軽く炒めて取り出しておき、そのあと、玉ねぎを炒めます。

   つゆで作った名島屋の一番だしの半分の100ccほどの出汁をそそぎ、お肉をもどし、白ねぎをいれます。

   きび砂糖を大匙1杯と醤油大さじ2杯ほどいれて、弱火で煮ます。少し甘めのほうが、おいしいと思います。

   卵を最後にいれても良いと思います。

 

  

     

印刷する

2021年08月31日ご飯、麺

最新の記事

9月14日
10分でお弁当作り!NEW
9月13日
いっさきの塩焼とサツマイモと卵のお味噌汁。NEW
9月6日
栗ごはんのお弁当!

お料理の献立でお選びくださいね。

季節から選ぶ

月間アーカイブ

2011年以前のブログです。よろしかったらご覧ください。名島屋の輪

博多名島屋通販サイト

些細な事でもお気軽にお問い合わせください。

092-682-6988

お買い物のご案内

お支払い方法

以下のお支払い方法を用意しております。

  • 郵便振込(振込手数料は名島屋負担)
    郵便局またはコンビニにて振込みとなります。
  • 代引き(メール便送りの商品はお取り扱いできません。)
    代引手数料350円を負担していただきます。
  • オンライン決済
    カード(Visa/Masterのみ)・銀行・郵便局・コンビニ・Edy
    (1,000円以上お買い上げの場合のみ)

    名島屋ご利用のがはじめてのお客様は初回のご購入金額が3,000円(税込み)以上の場合、代金引き換え又はクレジット決済にさせていただております。

    陸路から船にてお届けしなければならない地域の場合、別途離島料金を、九州圏内は200円、九州圏外は500円を いただいております。その地域のお客様は、クレジット決済はお選びできませんのでご了承ください。 払込書に追加でご請求させていただきます。


  • 名島屋ご利用のがはじめてのお客様は初回のご購入金額が3,000円(税込み)以上の場合、代金引き換えにさせていただております。

    陸路から船にてお届けしなければならない地域の場合、別途離島料金を、九州圏内は200円、九州圏外は500円をいただいております。その地域のお客様は、払込書に追加でご請求させていただきます。

株式会社名島屋
〒813-0043 福岡県福岡市東区名島2丁目34-25

092-682-6988

※日祝は留守番電話が承ります。土曜は営業が不定期ですのでご了承ください。

送料について

当店では、商品代金と、それ以外の必要料金として、送料及び消費税(税込表示)をいただいております。
決済時に発生します手数料はお客様のご負担とさせていただいております。

※4,500円(税込)以上お買い上げいただきますと送料無料になります。4,500円未満(税込)の場合は、全国一律500円。
代金引換の場合は手数料350円いただきます。

返品・交換について

返品に関してお客様都合による返品は原則としてお受けしておりません。商品に瑕疵があった場合は、メールもしくはお電話にてご連絡ください。納品日より7日以内(メールご連絡により14日を限度に延長可)に着払いご返品後、良品と交換致します。

お引渡し時期

ご注文いただいてから約2週間お時間をいただいております。
(商品をまとめて多く作りませんので、次の製造までお時間をいただくことがございます)
また、連休、天候不良等により、約2週間日数をいただくこともございます。
また、お正月、ゴールデンウィーク、お盆など長期のお休みの前や期間中のお届けは発送が遅くなる場合がございます。

日付指定はご注文頂いてから約2週間以上で承ります。
また、商品在庫がない場合は、指定日にお届けできない場合がございますので、その場合はメールにてお知らせさせていただきます。ご容赦くださいませ。