名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

大根がおいしいころですね。ほっくりと、名島屋のだしで煮てくださいね。干ししいたけは

ビタミンDが豊富で、骨粗鬆予防には最適の乾物です。すこし高いけれども、大分のどんこは

やはりおいしいです。冷蔵庫で２日ほど、水に浸してもどすと、おいしくなりますよ。

材料、、３人分

１、大根３分の１本　　２、干ししいたけ３枚　　　３、人参、、半本　　４、卵、、、３個

５、名島屋の枕崎、、１包　　　　　　　６、干ししいたけ、、３枚　　　醤油　　みりん　　塩　　　

作り方

１、大根は３センチく位の厚さに切って、皮をむきます。お鍋にかぶる位のお米のとぎ汁をいれて、下ゆでをします。ないときは、水で下ゆでをします。

　ある程度、箸でささるくらいに煮えたら、ざるにかえしておきます。

２、　人参も表皮をよく荒い、そのまま１センチくらいの輪切りに切ります。

３、干ししいたけは、２日ほど水につけて、冷蔵庫にいれておいて、戻します。

４、　卵はゆでておきます。

５、　お鍋に大根、人参、しいたけをいれ、かぶる位の水と枕崎１包をいれ、中火で沸騰させ、

　　その後は中火で煮ます。　大根に透明感がでてきたら、みりん大さじ２杯、醤油大さじ１杯

　　塩小さじ４分の１杯をいれ味をつけます。そこで、ゆで卵をいれます。

里芋は、掘れたてがおいしいですね。。冬は、里芋の煮物ができなくては、

煮物上手には、ならないような気がします。。

是非、作ってくださいね。

材料、、、３人分

１、里芋、、大きめのもの５個　　２、鶏肉のもも肉、、２００ｇ

３、名島屋の新だし、、１包　　４、砂糖（甜菜糖）、、大さじ１杯

５、醤油、、大さじ１杯半　　６、赤唐辛子の乾燥したもの、、２本

作り方

１、里芋の皮をむいて、食べやすき大きさに乱切りにします。

　　お鍋にいれて、かぶるまで水をいれ、火にかけます、。沸騰したら、

　　ざるにかえし、流水をかけ、ぬめりをとります。

２、鶏肉のもも肉は食べやすい大きさに切って、熱湯をかけます。

３、１と２をお鍋にいれ、かぶる位に水をいれ、新だし１包をいれ、強火で煮ます。

　　沸騰したら、中火にして、里芋が煮えるまで、落し蓋をして煮ます。

　　里芋が煮えたら、砂糖、醤油と唐辛子（種をとったもの）をいれ、弱火で

　　煮汁が少なくなるまで煮ます。