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だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログ
栗とさつま芋ご飯に菊に見せたお豆腐のお味噌汁！
2016年11月05日
栗は、時期が遅くなりましたが、冷蔵庫にとっていたので、少しの栗と今が一番おいしい
さつま芋のご飯を作りました。１割増しのお水と、塩を少々いれて炊きました。さつま芋が
とくにおいしい。。
お味噌汁は、豆腐を、４つ割りにして、３ミリ幅くらいに、格子に切れ目を豆腐の長さの３分の
２位まで、切り込みを入れて菊の花のように見せます。
作り方、、、２人分
１、名島屋の一番だしと、お椀２椀半分のお水を入れて、５分から１０分ほど浸しておきます。
それから、火にかけて、えのきがあれば、少し、干ししいたけを、水にもどしたものを２枚、４つ
割りに切って、一緒に入れて煮ます。椎茸が煮えましたら、お味噌を溶きます。大さじ１、５くらい
が目安です。
２、お椀にお豆腐を菊の花のように切ったものを置き、１を注ぎます。
2016年11月05日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）
煮物（115）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（47）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（122）
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汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（81）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
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