だしの通販、販売の名島屋から日々の業務など、ラクーにお届けします。

ご案内しております「野菜ブイヨン」は、国産の野菜を使用した無添加のだしパックです。

味噌を使用して煮物を作りましたが、大変おいしい煮物ができました。是非作ってくださいね！

材料、、、３人分

１、玉ねぎ、、、１玉　　２、人参、、半本　　２、　薄切りの豚肉（もも肉）、、、１３０グラム

３、なす、、、長めのものを１本　　４、いのくちの野菜ブイヨン、、、１包

５、麦味噌、、大さじ２杯　　ガーリックパウダー、、、小さじ半杯

作り方

１、玉ねぎは、皮をむいて半分に切り、繊維にそって、５ミリ幅くらいの薄切りにします。

２、人参は、５ｃｍ長さのせん切り。　茄子は５ｃｍ長さくらいに切って、さらに縦に３等分に

　します。

３、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

４、お鍋を火にかけ、オリーブオイル大さじ２杯を入れて、ガーリックパウダーを入れて

　豚肉を炒めます。さらに茄子、玉ねぎ、人参をいれてよく炒めます。

５、　別のお鍋にお水２５０ｃｃと野菜ブイヨンを入れて、中火にて４分ほど煮立てます。

　だしパックをしぼって取り出します。そこに味噌を溶き入れておきます。

６、４の炒めたものに、５のだしを入れて、蓋をして、弱火で煮ます。

ﾎﾟｲﾝﾄ、、お鍋は蓋をして、具で一杯になるほどの小さめのホーロー鍋や

　蓋がしっかりしまるものがよいと思います。野菜の水分が「だし」の味をさらに引きたてます。

栗のさつま芋もおいしい頃になりました。どっちも大好きです。

栗よりうまい十三里、、、九里より四里ほどうまいさつま芋という意味だそうですね！

昔の人は、しゃれた言い方をしたものですね。日本の四季を今以上に風流に楽しんだのでしょう

ね。俳句や、お祭り、いろいろな行事が、すべて季節を楽しむものにつながっていますね。

　材料、、、、３人分

１、栗、、、、１５から２０個ほど　　２、さつま芋、、細めのものを２本　　３、　２合

塩小さじ半杯　　日本酒、、大さじ２杯　　いのくちのふりかけ「ごはんのり」

作り方

１、栗は水に１時間ほど浸し、それから皮をむきます。剥いた栗は、半分に切ります。

２、さつま芋は皮の色が美しいので、５ミリから１ｃｍ幅くりの輪切りに切ります。

３、米をとぎ、日本酒をいれて１５ﾊ％増しの水にて炊きます。炊飯器でしたら、２合の水より

　少し多めに水をいれて、日本酒をたしておきます。

４、３に、栗とさつま芋を上において、雑穀米モードで炊飯器で炊きました。栗、さつま芋が

　水にぎりぎり浸るようにしてください。

５、炊き上がりましたら、器によそい、ふりかけをゴマ塩のかわりにかけます。