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博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

海と日本PROJECT【日本財団】 (uminohi.jp) にて!

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2022年09月30日

皆様 お元気に初秋をお過ごしのことと存じます。

井口食品株式会社が、海プロに取材をうけた内容、また出展の記事などをご覧くださいませ。

 

ご存じのように、当社の製品の主は、九州有明海の養殖にて作られた海苔です。

海苔の養殖は海の環境に大きく影響を受けます。

ご覧いただき、いろいろな角度より、いろいろな立場で、お考えが

あるかと存じます。ご覧いただきましたなら、うれしく存じます。

 

昨年よりRKB様と一緒に「海と日本のプロジェクトinふくおか」の取り組みをおこなってきました。

先日、私(清水)が海プロに関する取材を受け、その記事が「日本財団海と日本project」のホームページに掲載されましたのでご報告致します。

ご確認の程お願い致します。

 

大盛況! 推進パートナー・井口食品とコラボで九州最大級イベントへ食育ブース出展

| 海と日本PROJECT【日本財団】 (uminohi.jp)

<https://uminohi.jp/special/iguchi_shokuhin_collabo/>

 

                名島屋 井口知子

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2022年09月30日徒然日記

茄子の味噌煮と新さんま

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2022年09月30日

 

 

  新サンマが出回りはじめ、まってました!とさっそく焼きました。

  メニュー  新サンマの塩焼き   茄子としめじと、牛肉の味噌煮  サツマイモの天ぷら

  今回は、サツマイモの天ぷらは、買いました。自分で揚げたもののようにおいしくはないけれど

  初秋のメニューにサツマイモの天ぷらは、いただきたい!

  

 

  材料、、2人分

  1,サンマ、、、2匹  2,茄子、、1本  3,しめじ、、適量  4,牛肉、、50グラムほど

  にんにく、、2かけ  合わせみそ、、大匙3杯  きび砂糖、、大匙2杯  日本酒、、大匙3杯

             醤油、、小さじ1杯 名島屋の一番だしで作った出汁、、200cc

  18世紀の梨、、1個  サツマイモの天ぷら

 

  作り方

  1,茄子は、小口切りにします(厚みは1,5センチほど) 牛肉は、食べやすい大きさに

  2,名島屋の一番だしで作った出汁に200ccに、お味噌、きび砂糖、日本酒をいれて

    合わせておきます。

  3,フライパンにオリーブオイル大匙2杯をいれて、ニンニクの2かけのスライスをいれて、

    香りをつけて、茄子としめじ、牛肉をいれて炒めます。

    そこに、2で作った出汁を入れて、蓋をして、中火で煮ます。

    茄子が透明になって煮えましたら、味をみて、塩味が足りなければ、醤油を小さじ1杯と

    塩を足します。

  4,盛り付けて、最後にネギを散らします。

 

   

  

 

 

  

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2022年09月30日煮物

夏の終わりに

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2022年09月12日

 

   皆様 お元気にお過ごしのことと存じます。

   夏も終わろうとしている季節です。先日の月の美しかったこと。

   つい、みとれて、夜空をみていたら、ぶつかりそうになりました。

 

    空も、海の色も秋色になってきました。夏の睡眠不足からなのか、毎日、夏の倍は寝ている気が

    します。世界のいろいろなところで猛暑により、冷房もなく、命の危険さえもある生活をされて

    いた夏でした。冷房のありがたさを感じる季節、電力のありがたさを感じる暑さでもありました。

 

     学生のころ、高校までエアコンもない授業をうけていたことを想い出し、こんなに暑い夏では

    なかったから、夏の授業を我慢できないほどに感じていなかったのでしょうね。

 

    博多では、筥崎宮という神社で、今年は、お祭り、放生会(ほうじょうや)がもうすぐ始まります。

    期間中に行われる供養祈願祭では、やむを得ず殺生した生き物や、死亡したペットなどの供養と

    商売繁盛、家内安全を祈願するそうです。

     コロナで、2年なかった、お祭りが開催されます。小さいころに(大人になっても)

    金魚すくいに夢中になったお祭りだけに、行かなくてもうれしく思っております。

 

     綿菓子、りんごあめ、金魚すくい、お化け屋敷、迷子になったこともあるお祭り。

     秋になっているのに、なぜか浴衣。

    

 

             ますますお元気お過ごしくださいませね。

                         名島屋 井口知子

 

 

 

 

 

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2022年09月12日徒然日記

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