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きのこがおいしい頃です。きのこたっぷり、鶏肉のももをたっぷりいれてお鍋を作りました。

最後は、ごはんを入れて、もちろん「おじや」です。

鶏肉ときのこ鍋　　３人分

材料、、、１、白菜　８分の１個　　２、　しいたけ、、、４枚　３、ぶなしめじ、、１パック

４、白ねぎ（太ねぎ）、、、１本　　５、鶏肉のもも、、、食べやすい大きさに切ったもの３００ｇ

６、豆腐、、綿豆腐　１丁　　７、　名島屋の新だし、、、２包

　　　調味、、　つけたれに用に、かぼす１個　ゆずこしょう　

作り方

１、普通のお鍋に水８００ｃｃほどを入れて、名島屋の新だし２包を入れて、水に５分ほど浸します。　それから火にかけて、中火にて沸騰させてから３分ほど弱火にて煮立てます。

だしパックを、箸で軽くおさえたようにして取り出しておきます。そこに、食べやすい大きさに

切った鶏肉を、あたらに沸騰させた「だし汁」の中に入れます。煮えてきたら、アクをとりながら、３ｃｍ幅くらいに切った白菜を入れます。白菜が柔らかくなったら、火を止めます。

２、土鍋を、火にかけて、１のお鍋の中を、そのまま移し変えます。

　白ネギ（斜めうすぎり）としいたけ（４つ切り）、しめじを入れます。豆腐も食べやすき大きさ

　に切って入れます。

３、　お野菜が煮えましたら出来上がりです。

　　　つけだれは、今回は市販のポン酢を使いました。大分のかぶすが売っていたので

　　かぶすをしぼって、ゆずこしょうでいただきました。

　最後は、食べ残しの野菜などを、網でとりのぞき、ごはん１杯をいれ、最後に溶き卵を

　廻しいれて、おじやを作って、完食です！

　　ﾎﾟｲﾝﾄ、、、お鍋は最初から土鍋で作りますと、時間がかかりますし、土鍋の特長でも

　　ありますが、やさしい煮え方になりますので、最初は普通のお鍋で作って、移し変えて

　　テーブルでいただいたほうがよいと思います。土鍋は冷めにくいので、具を足すことが

　　なければ、コンロ等は用意する必要がないようです。　

２、