だしの通販、販売の名島屋から日々の業務など、ラクーにお届けします。

　　　海苔ラーメンはインスタントラーメンを使いました。

　　　キャベツ、ちくわ、卵、海苔が入っています。

　　　作り方

　　　　１，ラーメンの麺を茹でるときに、キャベツ、卵も入れて茹でます。

　　　　　キャベツは野菜が高い中、比較的安いし、健康野菜ですし、くせもないので

　　　　　たくさん入れます。くたくたになると甘くなるので、食べやすい大きさに切って

　　　　　たくさん入れます。

　　　２，ラーメンの麺が柔らかくなったら、ざるにかえします。

　　　　　ラーメンの器にスープの粉や液体をいれて、熱々の湯を注ぎます。

　　　　　そこに１をいれて、最後にちくわ、海苔をおきます。

　　　　　　　　　　かなり美味しかったです！　　ラーメンも卵などのたんぱく質をいれて

　　　　　　　　　　野菜もたっぷり、もちろん海苔。

　　　　　　　　　　これならば、バランスも考えたお食事ですね。。。。　

　　皆様　お元気にお過ごしのことと存じます。

　　暑い夏もやっと過ぎ去り、月は美しく、金木犀の香りが風にのって、空も澄み切り

　　大好きな栗ご飯も、だびだび栗の皮をむいて、しぶ皮が残る量もふえてきて、指の疲れも

　　感じる今日この頃です（笑い）

　　　さつま芋も、２センチ弱のさいの目、栗は丸のまま。味は塩のみ。

　　　炊きあがった栗は、ふかふかで、甘く、つまんで、お行儀悪く、待ちきれず。

　　　栗は、低カロリーで、ミネラル（亜鉛）も含まれ、すばらしい健康食ですね。

　　　薬膳料理には、よく使われます。

　　　さつま芋も、いろいろな種類がでておりますが、栗よりおいしいと思うものもあります。

　　　さつま芋は熱に強いビタミンCも含まれ、食物繊維も多く、これも日本の誇る健康食です。

　　最近、外食で行った、

　　福岡市中央区警固の「うわのそら」、、、お酒屋さんが経営されているということで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全国の日本酒がたくさんメニューにありました。　

　　最初にでてきた、さつま芋のスープ。トッピングに牛肉のしぐれ煮。甘いさつま芋は

　　丹念に裏ごしをされていて、このきめの細かさは、家庭料理ではなかなかできない、というか

　　したくない（笑い）生クリームも少しいれてあるような、こってりした味で、甘い牛肉のしぐれ煮が

　　ほんとに相性抜群でした！　

　　最後は、炊き込みご飯とお味噌汁。ご飯には海苔がトッピング。お味噌汁はきのこが入ってます。

　　　　　　美しいという言葉がぴったりです。やはり日本料理は、すばらしい。

　　　　幸せな時間を過ごしました。

　　　　　日に日に朝晩の温度が下がってまいります。今年は、有明海で、なんとか美味しい海苔が

　　　　できますように、この料理屋さんのご飯にのせた焼きのりを見つめながら、じっと

　　　　願った夜でした。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名島屋　井口知子

　　　最近は、ズッキニーも、国産のものが多く出回り、しかも安いですね。

　小松菜、ズッキニー、ベーコンとたっぷりのにんにくと、最後に焼きのりをハサミで切って

　トッピング。　牛肉の薄切りを、甘辛く煮たものを添えてます。混ぜてもおいしいです。

　材料、、、２人分

１，ズッキニー、、、半本　　２，小松菜、、３杷　　　３．にんにく、、４かけ

５，ベーコン、、４枚ほど　　６，パスタ麺、、、２人分を適量

　　オリーブオイル、、大匙４杯ほど　　塩、こしょう、砂糖、しょう油

　作り方

１，フライパンを火にかけ、オリーブオイルをいれて、スライスにしたにんにくを炒め、そこに

　　ベーコンを２センチ弱の太さに切ったものを入れて、さらに炒めます。

２，ズッキニーを８ミリほどの厚さに切ったもの、小松菜を、４センチほどの長さに切ったものを

　用意して、まずは、ズッキニーを１に入れて、炒めて、柔らかくなったら、小松菜の茎、最後に

　小松菜の葉をいれて炒めておきます。

３，２に塩を小さじ半分、こしょうは少々をいれて、小さじ３分の１ほどの砂糖、小さじ３分の１ほどの

　　しょう油をいれて、味をつけます。

　　塩味は、味見をして、足りなければ加えてください。

４，茹で上がったパスタ麺を３のフライパンの中に、鍋から箸でとりながら入れます。

　　ゆで汁が少し入ってもかまいません。