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博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

新だしのだしがら利用❣

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2023年09月22日

名島屋の新だしは、無塩、そして味付けのための、お粉は入っておらず、

配分で一番多いのが、枕崎産の鰹節、その次は、長崎産のうるめいわしです。

 

出汁をとった後は、テイーパックの中身を捨てるのは、もったいない!

そこで、今回は、だしがら利用をご紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     名島屋の無添加 新だしで出汁をとった後は、ぜひ、冷凍庫でテイーバックを保存して

     お時間があるときにぜひ、作ってみてくださいね!

 

     ここ数年、鹿児島 枕崎産の鰹節の価格が高騰しております。

     鰹節は、戦国時代には、武士の保存食としても使用されたほど、タンパク質食として

     貴重な食べ物です。沖縄では、鰹節にお湯をかけて、その汁を疲れたときにはいただくなど

     鰹節は、日本の誇る保存食だと、思います。

      出汁も、鰹節からのたんぱく質をいただけますので、ぜひ、これからも本物の乾物が

     たくさん入っている、名島屋の新だしを、ご利用いただけたらと心から願っております。

 

 

 

     

       

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2023年09月22日焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの

おもいきって、新さんま!

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2023年09月08日

 秋の訪れ 新さんま! スマートです。もっと太ってほしい。私みたいに。

 

 メニュー  新さんまの塩焼き  牛肉のうすぎり焼肉 茄子のお味噌汁   デザート すいか

 茄子のお味噌汁は、名島屋の一番だしで作りました。最近は枕崎の鰹節が高騰して、とうとう

 名島屋の出汁パックも30年近く大きな値上げはしていなかった(良品を低価格がモットーです)

 のに、9月の半ばから、20%以上値上げの予定です。

 

 一番だしは、長崎産のうるめいわしがたくさん使われおり、お味噌との相性は抜群です!しかも

 うるめいわしがたくさんですから、名島屋の新だしよりもお安いです。

 ちょうど2椀を作る出汁パックですので、毎日のお味噌汁作りにご利用くださいませ。

 

  茄子は、1センチ弱の薄切りにしたら、柔らかく、とても美味しい。茄子半分で、2椀のお味噌汁に

  ちょうどよいです。お味噌汁は、日本が誇る健康スープです!毎日いただきましょう。

 

 

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2023年09月08日汁もの(お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等)

9月17日8時42分

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2023年09月07日

昨日は、いくぶん過ごしやすいと感じたのは、幻。

今日は、お昼はやはり32度超えでした。そろそろ夏のお疲れが

あふれるころでしょうか。

 今日は、種子島からのロケット打ち上げ。テレビの前で、待っていたのに

どこも中継がない!がっかりして、仕事にむかいました。

 

 先ほど、ネットでみつけた打ち上げの瞬間。空に一直線に向かうロケット。

 なんという美しさ。何度も見ても飽きない。すばらしい。音が仕事中でだせないので

 帰って、また見よう。

   月にうさぎが住んでいると、思っていた昔。そんなことを最近の子供で信じる子が

  いるのでしょうか(笑い)そのころの大人は、そんなでたらめを、子供に話したものですね!

 

                     名島屋 井口知子

   

  

 

   

      

   

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2023年09月07日徒然日記

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