だしの通販、販売の名島屋から日々の業務など、ラクーにお届けします。

にらは、緑黄色野菜では、かおりが強いけれども、大変栄養価のある野菜です。にら料理といえば、卵とじ、名島屋のだし（新だし）のパックの中身をそのまま、いれて作りました。おいしかったですよ。

材料、、２人分

１、にら、、１束　　　２、　卵、、２個　　　３、　新だし、、１包

調味　　塩、、小さじ１杯　　こしょう、、小さじ４分の１杯　　

作り方

１、にらは３ｃｍくらいの長さに切る。

２、フライパンを火にかけ、オリーブオイル大さじ１杯をいれ、にらをいためる。ある程度、しんなりしてきたら、卵を割って、箸でにらと混ぜながら、炒めます。

３、新だしの中身を２にいれて、いためて、味をみて、塩、こしょうで味をつけます。

緑黄色野菜は、一日１２０グラムほどいただくのが理想だそうです。冬は、高くなるし、比較的安いのが、にらですね、、たくさんいただいて、風邪をよせつけないように、しましょうね！　　　

白菜がおいしいころです。旬だから、安いし、毎日でも使いたいですね。

身体があったまるように、しょうがも入れて、風邪予防にビタミンB１がたっぷりの豚肉も入れました。お鍋にたっぷりいれて、ほとんど蒸煮です。簡単ですから是非作ってくださいね。

材料、、、３人分

１、白菜、、４分の１個　　　２、　しょうが、、、ひとかけ

３、豚肉、、５０ｇ　　４、名島屋のだし（新だし）、、１包

調味、、醤油　大さじ１杯　　塩、、小さじ１杯　　ラー油、、小さじ１杯

作り方

１、白菜を食べやすい大きさに切って、下記のようにお鍋に入れます。

白菜の上に豚ロース（もも肉）のうす切りを重ねます。

　さらに豚肉の上に白菜をお鍋一杯にのせます。しょうがものせます。

２、名島屋のだし（新だし）１包をお水３００ｃｃくらいをいれたお鍋に浸し、５分ほどして、中火で煮たてます。だしパックを取り出して、１の中にだしをいれます。

３、蓋をきっちりしめて、中火にて煮ます。ある程度沸騰してきて、煮汁がこぼれそうになったら、少しだけ蓋をあけてください。

４、白菜がやわらかくなったら、醤油大さじ１杯、塩小さじ１杯をいれ、最後にラー油をいれます。味見をして、塩が足らなければたしてくださいね。

白菜が甘くおいしいころですから、薄味でいただくと、たくさん召し上がることができますね！

白菜は、丸ごと１個買ったならば、根っこの方を上にして、新聞に包んでおけば日がたつと、かえって甘くなり、おいしくなると聞きました。

キャベツは胃腸によいそうですし、もやしと春雨をたっぷり使い、ターメリックで

アクセントに味をつけました。しょうがも入れて、寒いときには、大変身体があたまります。是非作ってくださいね。

材料、、、４人分

１、鶏肉（もも肉）、、１５０ｇ食べやすい大きさに切る。

２、もやし、、１袋　　　３、キャベツ、、小さめの４分の１個

４、春雨、、４０ｇほど　　５、長ねぎ、、１本　　６、アーモンド、、１０個ほど

７、名島屋の新だし、、２包

調味、、ガーリックパウダー小さじ１杯　　しょうが、、ひとかけ（すりおろす）

　　　　　ターメリックパウダー、、、小さじ１杯　　塩、、小さじ２杯　

　　　　　こしょう、、小さじ１杯　　

作り方

１、キャベツはせん切りにし、もやしはひげ根を取る。春雨はぬるま湯で戻して

　水気を切る。

２、鍋を火にかけ、オリーブオイル小さじ２杯をいれ、そこに鶏肉を強火で両面

炒める。　塩、こしょうで味をつける。　　いったん鶏肉を鍋から取り出す。

３、取り出した鍋に、長ネギをみじん切りにしたものと、しょうがを弱火で炒める。

そこにガーリックパウダーを加え、刻んだアーモンドをいれ、さらに炒める。

４、お水９００ｃｃと新だし２包を３にいれ、沸騰してきたら、１でとりだした鶏肉を

入れる。アクをとり、もやし、細切りにしたキャベツ、春雨をいれて、５分ほど

中火で煮る。ターメリックを加えて、味をみてください。だしパックをとりだし、

塩が少なければ、足します。

※　このようなスープはたくさん作っておけば、翌日も温めて、いただけますので

お野菜がたくさんいただけますので、大変うれしいですね。