名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

冷やしうどんを、名島屋の国産１００％無添加だしで作った「つゆ」でいただくと、大変おいしいですよ。
てんぷらもつけて、すこし贅沢な冷やしうどんになりました。

うどん玉は、沸騰した湯にさっと、戻して、ざるにあげる。
水をざるに流しいれ、ぬめりをとる。ざるのなかに氷を何個か入れ冷やしておく。

器に、うどんを置き、おろし大根と、小口切りのネギをそえる。てんぷらを横にそえる。

つゆを、うどんを入れやすい器にいれ、添えてだす。

出汁を沸騰させ、そこに醤油、みりんをいれ、冷やしておく。

　うどんの生めんを冷凍しておけば
ご飯を炊く時間がないときには、うどんは体もあたたまるし
名島屋のだしパックをつかえば、うどん屋さんもびっくりの
おいしい”おつゆ”が出来上がります。かぼちゃはビタミンＡも
多く、うどんも具たくさんにすれば、栄養バランスもよくなります。

鶏肉を１cm角くらいの食べやすい大きさに切る。
お鍋に水８００ｃｃと名島屋のだしパック２包をいれ時間があるときは,br> １０分ほどつけ置きをする。そのあと、中火で火にかけ、沸騰して４分ほど
煮立てる。そこに鶏肉をいれ、煮えるまで弱火で煮立てる。だしパックをとりだす。
そこに、うどん玉をいれ（冷凍したものであれば、そのまま入れる）うどん玉がやわらかく
なったら、醤油、塩、みりんで味をつける。

切ったかぼちゃを、オーブンで焼く。わかめは水にもどし、３ｃｍほどの長さに切る。
白ねぎは小口切りに切っておく。

　を器に盛り、上にかぼちゃとわかめ、ねぎを散らす。

材料

3～4人分

• キャベツ … ８分１くらい
• 卵 … ２個
• 塩わかめ … 少々
• 小ねぎ … ２本程度
• 名島屋の国産１００％無添加出汁「新だし」又は「枕崎」 … １包

調味料

• 醤油 … 大さじ2杯
• 塩 … 小さじ１杯
• みりん … 大さじ2杯

キャベツを５ミリ幅くらいのせん切りにする。

鍋にお水４００ｃｃ位と名島屋の出汁パック１包を入れ４分ほど煮立てる。
そこに、キャベツを入れ、キャベツが柔らかくなるまで、ゆっくり煮る。
柔らかくなったら、Ａの調味料を入れ、ふたをして、弱火で煮る。
味をみてお好みで醤油、みりんを足す。

卵を溶きほぐし、おたまじゃくしで回しながら入れ、ある程度火が通ったら出来上がりです。
水に戻した塩わかめを３センチ位の長さに切る。小ねぎも小口切りにする。

盛り付けるときに、上にわかめとネギを散らす。