名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

トマト缶は、イタリアもので、おいしく、手軽に使えるのがありますよね。

名島屋のだし（新だし）をベースにして、じゃが芋、人参、玉ねぎにベーコンを入れて、シチューを作りましたら、これだけで、お休みのお昼はおなかいっぱい。

ご飯には、ちょっと合わないけれども、中にお餅なんか入れたら、きっと、おいしいと思います。。

材料、、、４人分

１、トマト缶、、１缶　　　２、玉ねぎ、、、１玉　　３、じゃが芋、、、３個

４、ベーコン、、５０グラム　　　５、にんにく、、ひとかけ　　６、人参、、１本

７、名島屋のだし（新だし）、、、１包　　

調味、、塩　小さじ１杯弱　　コショウ、、少々　　砂糖、、小さじ４分の１

作り方

１、お鍋にお水４００ｃｃと名島屋のだし（新だし）を１包いれ、５分ほど水に浸しておきます。それから火にかけ、沸騰したら弱火で５分ほど煮たてます。だしパックを取り出します。

２、厚手のお鍋を火にかけ、鍋があつくなったら、オリーブオイル大さじ１杯を入れ、１ｃｍ角くらいに切った、玉ネギと、やはり１ｃｍ角くらいに切ったベーコンとみじん切りしたにんにくをよく炒めます。そこに、砂糖、塩、コショウで味をつけます。玉ねぎに甘味がでるまで、弱火で炒めます。

３、人参、じゃが芋も１ｃｍ角に切って、２に加えます。軽く炒めて、１のだしをそそぎ、そこにトマト缶の汁を全部入れて、中のトマトは、１ｃｍ角くらいの大きさに切ってお鍋に入れます。

味をみて、塩が足りなければ調整されてくださいね。

山芋をすっていれた、うどんを作りました。名島屋のだし「一番だし」で作ると

うどんは特においしくできますよ。。是非お試しください。

最近冷凍技術がよいのか、茹で麺の冷凍を買っておくと、大変便利です。

材料、、１人分

１、冷凍うどん玉、、１玉　　２、山芋、、３ｃｍほど（すったもの大さじ２杯ほど）

３、ネギ、、、１本　　４、かまぼこ、、お好きなものを２枚ほど

５、名島屋のだし「一番だし」、、、１包　　調味　醤油、、大さじ２杯

　塩、、小さじ１杯　　砂糖（甜菜糖）、、小さじ５分の１ほど（かくし味）

作り方

１、お鍋にお水３００ｃｃを入れ、名島屋のだし「一番だし」１包をいれ、５分ほど

浸しておく。それから火にかけ、沸騰して弱火にしてから４分ほど煮立たせる。だしパックを取り出す。砂糖をかくし味にいれるとおいしくなるので、ほんの微量いれます。そして醤油、塩をいれて味をつけてくださいね。調味はお好みで醤油や塩を足してくださいね。

２、冷凍うどんを、自然解凍する時間があれば、解凍したものを１にいれてもよいし、時間がなければ、そのままいれてもかまいません。１分ほど煮ます。

３、２をどんぶりにいれ、すった山芋、小口切りにしたネギ、かまぼこを入れます。

名島屋のだし「一番だし」はうるめいわしがたくさん入ってます。うるめいわしは

いりこに比べて、上品な味です。またこの、うるめいわしは長崎近海で漁獲され

たものですが、乾物にするところが近くにあり、新鮮な魚をすぐに乾物にしてい

るので、大変おいしく、さらに弊社で、もう一度炒ってます。そこが名島屋の

おいしさです。是非、おそば、おつどんのつゆにご利用くださいね。

カレイの切り身が売っていたので、よく見ると鳥取で漁獲されたものでした。今頃、子持ちカレイで、おいしいと聞いたことがあるので、買ってみました。

カレイに片栗粉をまぶし（ビニール袋に大さじ２杯ほどの片栗粉をいれ、その中にカレイをいれ、カレイの表面に片栗粉がつくようにします。

材料、、２人分

１、カレイの切り身、、２枚　　２、もやし、、袋に入って売っているので半分ほど

３、しめじ、、１パックの半分　　４、人参、、４分１本

５、名島屋のだし（新だし）、、、１包　　

調味料　　醤油、、大さじ２杯　　お酒、、、大さじ２杯　　みりん、、大さじ３杯

作り方

１、カレイの表面に片栗粉をつけ、フライパンにオリーブオイル大さじ１杯をいれカレイの両面を焼き、蓋をして、弱火で中まで煮えるように、焼きます。

２、人参は３ｃｍくらいの長さのせん切りにして、もやしはひげをとり、しめじは根のほうを２ｃｍほど切り落とします。お鍋にお水４００ｃｃと名島屋のだし（新だし）をいれ、５分ほど浸し、それから火にかけ、もやし、人参、しめじをいれて、野菜が煮えるまで煮ます。みりん、お酒、醤油をいれ味をつけます。だしパックを絞ってとりだし、そこに、お水大さじ２杯ほどに溶いた片栗粉をいれ溶いたものを、入れて、ひと煮たちさせます。

３、焼けたカレイをお皿にもりつけて、２のあつあつな汁をかけます。

※　あんかけの中の野菜は、白菜をいれてもいいし、白ネギでもよいし、冷蔵庫をみて、決め手くださいね。ただ、今野菜が高いので、ついつい、もやしを選びますね、、、もやしは以外とビタミンが多いし、繊維も多い、優秀な野菜なんですね。