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博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

今日の夕食!

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2024年04月10日

 

  

  春野菜がおいしいころですね。 季節の旬のお野菜をたっぷりいただきたいものですね!

 メニュー

  たけのこの炒め煮   新たまねぎの鰹節かけ   キャベツの卵の蒸し煮

  人参と里芋のお味噌汁  海苔 

 

   キャベツと卵の蒸し煮は、春キャベツがでると、よく作る定番です。

   キャベツを毎日、4分の1は食べます。キャベツを2センチ幅くらいの千切りにして

   フライパンにオリーブオイルをいれて、そこにキャベツをいれます。上に卵を1個おとし

   塩少々、胡椒少々、お水を大匙3杯ほどいれて、蓋をして、中火で蒸し煮をします。

   柔らかい春キャベツが、大変おいしいです!

 

   里芋は、時間があるときに、皮ごと蒸しておきます。そうすると、煮物や、お味噌汁に

   簡単に使えるので、便利です。(冷蔵庫で3日ほどは大丈夫です)

 

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2024年04月10日焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの

たけのこと新だし!

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2024年04月10日

  たけのこの掘りたてをもらいました。 小ぶりだったので、時間もないことだし、外の皮をとって

  食べれるところだけにして、ゆがきました。

  さて、どうしよう。。

  茹でたたけのこを、3等分にして、上の柔らかいところは、縦切りにして、あとの下の方は

  繊維にそって食べやすい大きさに切りました。

  

  材料、、、3人分ほど

 1,たけのこ、、小ぶりのもの1本  2,缶詰 さんまのかば焼き、、1缶

 3,新だし、、1包  4,鰹節、、少々   しょう油、、少々

 

 作り方

 1,切ったタケノコを、フライパンで乾煎りします。水分が充分にとれたら、そこに

   さんまのかば焼きをほぐしながら入れます。

   そこに、名島屋の新だし1包を袋からだして入れ、さらに鰹節を少々加え、

   味をみて、醤油を足します。(味が充分においしければ、醤油は必要ないです)

 

   たけのこを、フライパンで乾煎りして、水分を飛ばすと、歯ごたえよく、おいしくなります。

   ぱっと思いついた料理ですが、なかなか美味しかったです。これは、お酒とも好相性です!

 

   

 

 

 

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2024年04月10日焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの

揚げ出汁もちは、やっぱり出汁と海苔が決めてね。

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2024年01月19日

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2024年01月19日焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの

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