博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

春を待つスープ

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2017年01月24日

春が待ち遠しいですね。一番寒いころですが、春も、近づいていると感じたいものです。

市販のルーを利用しましたが、名島屋の新だしを使いますと、さらっとした、ヘルシーなクリーム

スープが出来ましたよ。

 緑のブロッコリー、黄色のパプリカ、人参の赤で、楽しい彩にしました。

材料、、、3人分

1、ブロッコーリー、、、9房くらい  2、人参、、、4分の1本 3、黄色のパプリカ、、4分の1個

4、豚肉、、薄切りロース 30gほど 5、玉ねぎ、、半個 6、じゃやがいも、、小さめを4個

7、名島屋の新だし、、1包  8 牛乳、、100cc 9、市販のクリームスープの素(今回は

 顆粒になっているタイプを20gほど使用しました。人数分で計算すると1人分弱です)

作り方

1、玉ねぎは、繊維にそって、1cm幅くらいに切って、さいの目にします。

  じゃがいも、人参は、1、5cmほどの乱切りにします。パプリカも1cmほどのさいの目。

  豚肉も2cmほどの長さで切っておきます。

2、ブロッコーリーは、房を花を切らないように、9房ほど切り分けて、沸騰したお湯で茹でて

おきます。水にさらす必要はありません。

3、お鍋を火にかけ、米油を小さじ1杯ほどいれ、玉ねぎと豚肉をいためます。

 そこに、じゃがいも、人参を加えて玉ねぎがしんなりなるまで炒めます。

4、3にお水400ccくらいと名島屋の無添加和風だし1包をいれて、煮込みます。

  牛乳を足します。

  具がやわらかく煮えましたら、だしパックをとりだし、そこにブロッコーリーとパプリカをいれて、

顆粒のルーを入れて混ぜ合わせます。弱火で2分ほど煮ましたら出来上がりです。

  具たくさんですが、浅めの器に具を中心に盛り付けてはいかがでしょうか。

 寒い日に、野菜もたっぷり、彩りも春待ちでわくわく。

  市販のルーも、このような利用の仕方で、カロリーも少なめ、あっさりとして

 しかも美味しいスープが出来上がります。忙しい日にはぴったりです。

 

 

 

 

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2017年01月24日汁もの(お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等)

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