名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　　　梅雨の湿度の高い暑いなか、から揚げをしました。

　　メニュー　　あま鯛のから揚げ　　あらかぶのお味噌汁　　肉じゃが　とろろご飯

　　あま鯛は、うろこまでいただけますので、ピンと立った、さくさくのうろこが大変おいしかったです。

　　塩を少しふりかけただけでいただきました。

　　あらかぶ大漁で、１匹　２００円でしたので、お味噌汁にいたしました。

　　出汁は、もちろん名島屋の一番だしです。魚の具のお味噌汁も暑い季節もおいしいです。

　　福岡のお雑煮には必須の「かつお菜」この寒い季節しかいただけない葉の大きな野菜です。

　HPでも販売しております「野菜スープのおだし」を使用しています。１包で４００ｃｃほどのだしがとれますので

　人数にあわせて、作った出汁から使用して、あとは冷蔵庫で保管して、３日くらいで使いきってくださいね。

　　野菜スープのだしパック

　　原材料名　食塩（国内製造）　でん粉分解物、玉ねぎ粉末、酵母エキス、にんじん粉末、にんにく粉末

　　　　　　　セロリ粉末、キャベツ粉末　（記載は使われている原料比率の多い順番に記載されています）

　　かつお菜は、沸騰したお湯で茎の部分が柔らかくなれば、水にかえして、５分ほどさらします。

　　水をしぼって、食べやすい大きさに切っております。

　　野菜スープだしパックのなかに、かつお菜をいれて、味をみて足りなければ塩や、醤油を足しても美味しいです。

　　右の写真は、かつお菜の炒め物を作りました。

　　茹でたかつお菜、イカを食べやすい大きさに切ったもの（足もはいっています）、旬のカブの乱切り

　　人参を、にんにくのスライス　をオリーブオイルで炒めて、味付けは塩と胡椒と、ほんの少しのきび砂糖です。

　　野菜スープのおだしは、冬の野菜によくあいますのでぜひご利用くださいね。　　

　　９２歳　当社の相談役の夕食です。よく食べます。

　　ごはんには、山芋をすったもの（誤嚥に気を付けてます）少し減塩醤油をかけています。

メインは、干しかれいの干物、牛肉ロースを焼いたもの（イカの刺身のように、お肉を５ミリ幅くらいに

切り目を入れて、食べやすいように焼きます。

　小松菜とトマトを肉を焼いた後に炒め、塩、こしょうで味付けです。

果物は、柿と梨。食べやすいように、小さく切っております。

　　　　お味噌汁　　小松菜となす入りのお味噌汁です。

　　　　名島屋の一番だしを使って、２人分です。名島屋の一番だしは、２人分のお味噌汁の出汁に

　　　　ピッタリの分量です。しかも味噌との相性が大変よい出汁です。長崎産のうるめいわしが

　　　　お味噌とぴったりです！ぜひお試しくださいね。