名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

あさりがおいしいころです。あさりだけの和風パスタをつくりました。５月の新緑の風を感じながら、

お休みの日は、冷えた白ワインでもいかがですか。

材料、、、２人分

１、細麺パスタ、、、２００ｇ　　　２、あさり、、、お茶椀１杯分くらい（約２０個）　　

３、名島屋のだし「一番だし」、、、１包　　４、　お醤油、、大さじ１杯　　５、みりん、、、大さじ２杯

６、オリーブオイル、、大さじ１杯　　　７、バジルの粉末、、小さじ半杯　　８、ガーリックの粉末、、、小さじ半杯

作り方

１、あさりはスーパー等で買ってこられたら、すぐにボールにひとつまみの塩をいれ、その中にはなつ。

２、パスタを茹でるために、大きめのお鍋にたっぷりのお湯をわかし、お使いになる麺の仕様にしたがって、

　茹でる。

３、２と同時にソースを作りたいので、パスタが茹で上がる時間を計算しながら、作ります。

　　小さめなお鍋にお水２００ｃｃと一番だし１包をいれ、５分ほど水に浸しておく。それから中火で煮たて、

　　沸騰したら弱火で３分から４分ほど煮たてます。だしパックをとりだす。

４、フライパンを火にかけ（テフロン加工のものであれば、１０秒ほど熱したらよい）オリーブオイルと、ガーリック

　パウダーと乾燥バジルをいれ、そこに、１のあさりをざるにかえし、よく手でもみ洗いをしたものをいれます。

　あさりの口があいたら、そこに３のだしをいれ、みりん、醤油をいれます。ちょっぴり辛いものがお好きであれ

　ば、唐辛子の粉末を少々いれても、おいしいですよ。そこに茹でた麺をいれます。

　味つけは、少し甘がらい味がおいしいです。みりんの代わりに砂糖を小さじ１杯いれてもいいと思います。

　最後にネギを上にちらしました。