名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　たけのこご飯は、五月の新緑の季節には、１回は、作りたいお料理ですね。

　家庭料理では、たけのこは多少大きく、鶏肉も入れて、味ご飯のように作りたいと思ってます。

　お料理屋さんでは、繊細に、たけのこが美しく見えるように、淡い色で、たけのこだけで作られますが

　家庭料理は、栄養も大事ですから。

　　作り方、、、ご飯２合で

　１，たけのこのゆでたものを、１２０グラムから１５０グラムぐらいでよいと思います。

　２，鶏肉（もも肉）を１００グラムほどを、小さ目の食べやすい大きさに切って、お鍋に

　　こめ油を少々いれて、炒めます。そこに写真のような大きさに切ったたけのこをいれて、さらに

　　炒めて、お水を４００ｃｃほど入れます。名島屋の新だし１包をいれて、中火にて煮ます。

　　沸騰しましたら、そこにみりん大匙２杯、しょうゆ大匙２杯を入れて、２分ほど弱火で煮ましたら

　　火を落とします。汁の味をみて、塩を好みで調味します。主食のものの味つけが濃いければ、

　　薄味にしていたほうが良いと思います。

３，炊飯器に洗ったお米をいれて、２の具の汁だけをいれて、水の量が２合のところに足りてなければ

　水を足します。

４，ご飯が炊きあがったら、具を加えて混ぜて、炊飯器の蓋をして蒸らします。

　　　　　　　　お味噌汁　　里芋と人参のお味噌汁

　　お味噌汁は、里芋を皮ごと半分に切って、蒸します。人参もお好きな大きさに切って、蒸します。

　　お鍋に、使用するお椀の９分目のお水を２杯をお鍋に入れます。火をつけて、名島屋の一番だしを１包

　　入れます。沸騰して、弱火にしたら２分ほど煮立て、お味噌を溶きいれます。だしパックを取り出します。

　　お椀に里芋と人参をいれて、あつあつの汁をそそぎます。ねぎを散らします。