肉じゃがとカレイの素揚げ

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肉じゃがとカレイの素揚げ

2022年03月03日

　メニュー

１、肉じゃが　２、カレイの素揚げ　　３、白菜としいたけのお味噌汁　

材料、、２人分　　肉じゃが

１、新たまねぎ、、、１個　　２、ジャガイモ、、、小さ目　　３個　　３、牛肉、もも薄切り　切り落とし　１００ｇ

４、人参、、半本　　名島屋の新だし、、、１包でだし汁を５００ｃｃ作り、その中の２００ｃｃ

　きび砂糖、、、大さじ２杯　　醤油、、大さじ１杯　　みりん、、大さじ１杯

作り方

１、ジャガイモは、少し大き目に４つ割　　人参は、乱切り　　玉ねぎは半分に切って、さらに３等分

　お肉は食べやすい大きさに切る

２、お鍋を火にかけ、オリーブオイルまたは米油を大匙半杯いれて、お肉を炒める。

　　そこにお野菜をいれて、さらに炒め、名島屋の新だしで作っただし汁を約２００ｃｃ入れる

（あとは、お味噌汁に使います）

３、具材がある程度煮えてきたら、砂糖、みりんをいれて、最後に醤油を入れます。

　塩味は、味をみて、足りなければ調整します。

　肉じゃがは、出汁をいれて煮ますと、やはり味に深みがでておいしくなります。

　カレイの素揚げは、おいしかったですよ。油は米油　かりっと揚がります。

　レモン汁と良質な天然塩をちょっとふりかけていただきます。

　お味噌汁の白菜は根っこの固いところ２センチ幅くらいの千切りにして、たっぷり入れます。

2022年03月03日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）

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