名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

鍋に水４.5カップと名島屋の出汁パックを入れ、４分ほど煮立てる。出汁パックを取り出し、塩を入れ調味する。

大鉢にの調味した出汁とえび、しめじ、とり肉、菜の花をゆでたものを４センチ長さに切り入れる。

湯気のたった蒸し器にを入れ、１０分位蒸す。蒸し器がない場合は、ふたのある大きな鍋に、水を５センチ位の深さになるように入れ、煮立て、そこに大鉢を入れても出来ます。

いなりずしの飾りのそぼろの作り方

２点目のいなりずしの上に、半分はさらに、そぼろを飾ると、華やかになります。

鍋に水３カップ半と名島屋の出汁パックを入れ、４分ほど煮立てる。出汁パックを取り出す。

高野豆腐をおろし金でおろし、ふきんの中に入れ、水の中でもみ、しぼる。小さめの鍋に、ふきんの中の高野豆腐を入れ、で作った出汁半カップを入れ、さらに、砂糖、塩を入れ、中火で箸２本ほどでかき混ぜながら、水分を飛ばす。途中で食紅１滴を入れ、完全に汁気がなくなるまで、箸で炒る。

で作った出汁の残りは、冷蔵庫にタッパー等でとっておくと２日は日持ちがします。他の料理にお使いください。

飾りの絹さやの千切りの作り方

絹さやのすじをとり、熱湯でさっとゆがき、水にとり、ざるにあげる。

細かい千切りにして、砂糖、塩をまぶしておく。

２点目で作ったいなりずしの半分に上記のそぼろと絹さやを飾る。
また、この高野豆腐のそぼろの作り方をマスターすれば、散らしずしにも使えますし、精進料理にも最適です。
いなりずしのすし飯は、なにもいれなくても、この飾りをすれば、またおいしくもなります。

買ったいなりずしに人手間かけても華やかになり、買ったものとはおもえないものにも変身しますよ。！