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肉じゃがと卵焼きは名島屋の新だしで。

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2022年05月11日

 

 

 新玉ねぎはがおいしいので、肉じゃがを作りました!

 玉ねぎは、柔らかく甘いので、たくさん入れても大変おいしいです!

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 肉じゃが 厚焼き玉子焼き  豚ロースの塩、こしょう焼き  

 

  肉じゃが、、、3人分ほど

 作り方

 1,じゃが芋を中くらいの大きさのものを4個と牛肉(もも肉の薄切り)を70グラムほど

   新玉ねぎを1個 人参1本 を食べやすい大きさに切ります。新玉ねぎは、柔らかいので

   大きく切っても大丈夫です。

 2,お鍋にお水を450ccほど入れて、名島屋の新だしのだしパックを1包いれて、中火にて煮たて

   沸騰したら、火を弱火にして2分ほど煮立て、だしパックを軽くしぼってとりだし、だし汁を作って

   おきます。

 3,今回はルクルーゼのお鍋を使って、少しでも早くできるようにしましたが、普通のお鍋でも

   もちろん大丈夫です。

   お鍋に油(今回はこめ油)を大匙1杯ほどいれて、火を中火にて、まず牛肉をいれて炒めます。

   ある程度火が通ったら、1のや野菜を入れて炒め、2のだし汁を具がかぶるほどに入れます。

   蓋をして、具がある程度柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら、砂糖(きび砂糖)を大匙

   3杯、しょうゆ大匙3杯をいれて、さらに蓋をして煮ます。

   甘さは、お好みで調整してください。

 

   肉じゃがは、だし汁をいれて作りますと、おいしくなりますし、醤油の量も減りますし、

   ほくほく感がでると思います。今の季節は、グリンピースや、ソラマメもでていますので

   アクセントにゆでたものを最後に加えても、色が美しくなります!

 

    厚焼き玉子は、卵4個に2で作っただし汁大匙3杯ほどに、片栗粉大匙1杯を溶かして

    くわえ、砂糖を大匙2杯、塩をほんの少々をいれて、焼きました。

    片栗粉をいれて焼きますと、ふっくら仕上がります。大根のすりおろしたものと一緒にいただきます。

 

    豚ロースは、オリーブオイルで炒めて、塩、こしょうで味付けをしたものです。

    

 

 

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2022年05月11日煮物

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