名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　新玉ねぎはがおいしいので、肉じゃがを作りました！

　玉ねぎは、柔らかく甘いので、たくさん入れても大変おいしいです！

　メニュー

　肉じゃが　厚焼き玉子焼き　　豚ロースの塩、こしょう焼き　　

　　肉じゃが、、、３人分ほど

　作り方

　１，じゃが芋を中くらいの大きさのものを４個と牛肉（もも肉の薄切り）を７０グラムほど

　　　新玉ねぎを１個　人参１本　を食べやすい大きさに切ります。新玉ねぎは、柔らかいので

　　　大きく切っても大丈夫です。

　２，お鍋にお水を４５０ｃｃほど入れて、名島屋の新だしのだしパックを１包いれて、中火にて煮たて

　　　沸騰したら、火を弱火にして２分ほど煮立て、だしパックを軽くしぼってとりだし、だし汁を作って

　　　おきます。

　３，今回はルクルーゼのお鍋を使って、少しでも早くできるようにしましたが、普通のお鍋でも

　　　もちろん大丈夫です。

　　　お鍋に油（今回はこめ油）を大匙１杯ほどいれて、火を中火にて、まず牛肉をいれて炒めます。

　　　ある程度火が通ったら、１のや野菜を入れて炒め、２のだし汁を具がかぶるほどに入れます。

　　　蓋をして、具がある程度柔らかくなるまで煮ます。柔らかくなったら、砂糖（きび砂糖）を大匙

　　　３杯、しょうゆ大匙３杯をいれて、さらに蓋をして煮ます。

　　　甘さは、お好みで調整してください。

　　　肉じゃがは、だし汁をいれて作りますと、おいしくなりますし、醤油の量も減りますし、

　　　ほくほく感がでると思います。今の季節は、グリンピースや、ソラマメもでていますので

　　　アクセントにゆでたものを最後に加えても、色が美しくなります！

　　　　厚焼き玉子は、卵４個に２で作っただし汁大匙３杯ほどに、片栗粉大匙１杯を溶かして

　　　　くわえ、砂糖を大匙２杯、塩をほんの少々をいれて、焼きました。

　　　　片栗粉をいれて焼きますと、ふっくら仕上がります。大根のすりおろしたものと一緒にいただきます。

　　　　豚ロースは、オリーブオイルで炒めて、塩、こしょうで味付けをしたものです。