名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

月見うどんは、卵がお汁にまざって、おいしいですね。決め手はやはり「だし」

最後まで、おつゆをいただける美味しいおうどんを作ってくださいね。卵が入っているので

おつゆは全部いただいてほしいので、つゆを少なめにしています！

材料、、、２人分

１、牛肉、、、４０ｇ（牛肉ももの切り落とし）　　２、うどん麺、、、茹で麺の冷凍を使用

３、卵、、２個　　４、ネギ、、少々　　５、名島屋の一番だし、、１包

　　調味、砂糖、塩、醤油

作り方

１、小さめのフライパンを火にかけ、オリーブオイルをほんの少しいれて、小さめに切った牛肉を

　炒めます。そこに、砂糖（きび砂糖、甜菜糖）を大さじ１杯入れます。醤油大さじ１杯をいれて

　甘味が足りなければ、砂糖を足します。唐辛子の粉末をいれても美味しくなります。

２、お鍋にお水３００ｃｃをいれて、一番だしをいれ５分ほど浸しておきます。

　　それから火にかけ、中火にて沸騰しましたら、弱火にして３分ほど煮たてます。一番だしの

　だしパックを軽くお箸で押さえながらとりだしておきます。

　そこに、自然解凍したうどん麺を２人分入れます。

　みりん、醤油、塩で調味をします。　醤油は二人分で大さじ１．５杯ほど。あとはお好みで

　甘めにしたり、醤油の塩が足りなければ味見をして、塩を入れてください。

３、器に２をいれて、卵を入れます。ネギも少し入れると美味しくなります。

お稲荷さんようの油揚げに、卵やお肉や野菜を入れて、名島屋のだしパックで、ゆっくり

煮ました。疲れた体に豚肉、卵。薄味でゆっくり味をいれました。

材料、、、３人分

１、卵、、３個　　２、油揚げ、、３枚　　３、オクラ、、、１２本　　　４、ﾛｰｽの薄切り豚肉、、９枚

５、名島屋の一番だし又は新だし１包　　調味　　醤油、きび砂糖　日本酒　

６、ミニトマト、、、３個　

作り方

１、オクラは、熱湯で茹で、水にさらし、ざるにあげておく。

２、油揚げの四方のひとつを包丁であけて、中を袋にしておく。そこに、１で茹でたオクラを

　縦半分に切って、１本を入れる。豚肉を食べやすい大きさに切って、油揚げの下のほうに

　押し込んだように入れる。卵を割って、黄身がくずれないようにいれる。包丁であけたところを

　爪楊枝で縫うようにとじる。

３、お鍋にお水２００ｃｃと名島屋のだしパックと、１で作ったもの３個を入れて中火でゆっくり煮る。

　沸騰してきたら、豚肉の残りを入れます。豚肉が煮えて、５分ほど煮ましたら、砂糖小さじ１杯

　醤油大さじ１杯、日本酒大さじ１杯をいれて調味します。塩味が足りなければ、塩を少々入れ

　ます。最後にだしパックを軽くしぼってとりだします。

４、３を沸騰して５分～６分ほど中火で煮ましたら、油揚げの袋をまな板に取り上げます。

　爪楊枝をはずして、△三角になるように、半分に切ります。

　お皿に油揚げの袋煮、茹でたオクラ、トマト、煮汁を少しかけて盛り付けます。

　ゆずこしょうをつけていただくと大変おいしいです！