今日のメニューは魚づくし
福岡産のあじの煮つけ 肉じゃが しめさば
肉じゃが、、3人分
材料
肉じゃがは、新じゃが5個ほど 新たまねぎ2個 人参 1本 牛肉、、薄切りのもも150g 新だし 1包
黒砂糖、、2センチほどの大きさのものを5個ほど 醤油、、大匙4
作り方
1,新じゃがは、小ぶりでしたので、4つ割りの大きさに切って、新玉ねぎも半分にしてものをさらに4等分
牛肉は、食べやすい大きさに切ります。人参は乱切り。
2,お鍋にオリーブオイルを少々いれて、牛肉をいれて、さらにじゃが芋、玉ねぎ、にんじんをいれて
少し炒めます。そこにかぶるほどのお水と新だしを1包いれて、蓋をして強火で煮ます。
じゃが芋が半分ほど煮えてきたら、黒砂糖と醤油大匙4杯ほどいれて、また蓋をして弱火で煮ます。
味をみて、醤油が足りなければ入れます。