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だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログ
肉じゃがも新玉ねぎで作れば、おいしいですね。
2025年06月02日
今日のメニューは魚づくし
福岡産のあじの煮つけ 肉じゃが しめさば
肉じゃが、、３人分
材料
肉じゃがは、新じゃが５個ほど 新たまねぎ２個 人参 １本 牛肉、、薄切りのもも１５０ｇ 新だし １包
黒砂糖、、２センチほどの大きさのものを５個ほど 醤油、、大匙４
作り方
１，新じゃがは、小ぶりでしたので、４つ割りの大きさに切って、新玉ねぎも半分にしてものをさらに４等分
牛肉は、食べやすい大きさに切ります。人参は乱切り。
２，お鍋にオリーブオイルを少々いれて、牛肉をいれて、さらにじゃが芋、玉ねぎ、にんじんをいれて
少し炒めます。そこにかぶるほどのお水と新だしを１包いれて、蓋をして強火で煮ます。
じゃが芋が半分ほど煮えてきたら、黒砂糖と醤油大匙４杯ほどいれて、また蓋をして弱火で煮ます。
味をみて、醤油が足りなければ入れます。
2025年06月02日煮物
大根牛すじの煮込みを朝ごはんにも。
2025年06月02日
暖かくなると、朝ごはんをきちんといただくようになります、、、朝が早く目が覚めて、キッチンも暖かいからです ね。お弁当作りの方も、一年で一番、キッチンに立っても苦にならない季節ですね。
メニュー ご飯 目玉焼き ミニトマト 大根の牛すじの煮込み 縁起のり
大根と牛すじの煮込み
材料、、、３人分ほど
小さ目の大根、、１本 牛すじ、、、冷凍されたものを２００gほど 名島屋の新だし、、１包
にんにく、、５個ほど 醤油 みりん
作り方
１，大根は細目だったので、３センチほどの厚みの輪切り にします。
２，厚手のお鍋に大根と、牛すじとかぶる位のお水と名島屋の新だし１包とニンニクをいれ、蓋をして
強火にて煮ます。（今回は早く出来上がるように、ルクルーゼという圧力鍋のような機能の鍋を
使いました）
３、大根が柔らかくなってきたら、醤油を大匙３杯ほど、みりんを大匙２杯ほどいれ、弱火にして
ことこと煮ます。お汁が少なくなってきたら、お水を足して煮ます。
お好みで、唐辛子をいれても美味しいです。
牛すじはコラーゲンたっぷり。作り置きをして、元気に梅雨のころを過ごしましょうか。。。
2025年06月02日煮物
煮物（111）
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献立歳時記（お正月料理等）（0）
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