まいたけと小さめなさつま芋のお味噌汁は、名島屋の一番だしで作りました。まいたけを
少しだけでも入れるとうまみが増すのですよ。
お肉は、一枚の厚めのものを買ったら、まずは冷蔵庫からだして常温にもどして（常温で今の季節
ならば、２０分ほど）
切れ目を５ミリ間隔くらいにいれて、２センチ幅くらいにして焼くと、そこそこのお値段のものでも
おいしくなりますね。
材料、、、２人分
１、ロースのステーキ肉（今回は日本）２枚 ２、ブロッコリー、レタス、トマト ３、にんにく、、４かけ
作り方
１、フライパン（今回は焦げ目がつきにくいタイプのもの）を火にかけたら、すぐに
米油小さじ半杯を入れて、スライスに切ったにんにくを入れてます。常温に戻したお肉を表、裏
横と焼いていきます。
梅雨時期ですので、しっかり焼きました。
お味噌汁、、２人分
材料、、１、さつま芋、、細めの小さいものを１本 ２、まいたけ、、少々 ３、白ねぎ
４、名島屋の一番だし、、、１包 ５、麦みそ、、、大さじ２杯
作り方
１、お使いになるお味噌汁のお椀の８割くらいのお水を２杯、お鍋にいれ、そこの
名島屋の一番だし１包を入れます。火にかけ、そこに同時にさつま芋を１㎝弱の太さに
切ったものをいれて、一緒に煮ます。さつま芋が柔らかくなりましたら、まいたけを
いれて、まいたけに火が通ったら、名島屋の一番だしパックを軽くしぼって取り出します。
みそを溶きいれて、出来上がりです。
暑くなりますと、さっぱりしたもので食事をすませたくなりますが、おそうめんにも
ゆで卵を２個ほど食べ、きゅうりなども、ざくざく切って、お野菜もいただきたいものです。
さつま芋には、熱に強いビタミンCも入っております。朝ごはんに細めのさつま芋を買っておくと
オーブンで早い時間に焼き芋が出来上がります。さつま芋に、ゆで卵、夏みかんや、桃、キュウイ
など、朝の果物は金と言われます。たっぷりいただきたいものです。
名島屋 井口知子
煮物（99）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（40）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（115）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（75）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
