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博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

さつま芋のお味噌汁は、健康食ですよ。。。

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2021年07月08日

 

   まいたけと小さめなさつま芋のお味噌汁は、名島屋の一番だしで作りました。まいたけを

   少しだけでも入れるとうまみが増すのですよ。

   お肉は、一枚の厚めのものを買ったら、まずは冷蔵庫からだして常温にもどして(常温で今の季節

   ならば、20分ほど)

   切れ目を5ミリ間隔くらいにいれて、2センチ幅くらいにして焼くと、そこそこのお値段のものでも

   おいしくなりますね。

 

  材料、、、2人分

  1、ロースのステーキ肉(今回は日本)2枚   2、ブロッコリー、レタス、トマト  3、にんにく、、4かけ

 

 作り方

  1、フライパン(今回は焦げ目がつきにくいタイプのもの)を火にかけたら、すぐに

    米油小さじ半杯を入れて、スライスに切ったにんにくを入れてます。常温に戻したお肉を表、裏

    横と焼いていきます。       

    梅雨時期ですので、しっかり焼きました。

お味噌汁、、2人分

 材料、、1、さつま芋、、細めの小さいものを1本  2、まいたけ、、少々  3、白ねぎ

     4、名島屋の一番だし、、、1包   5、麦みそ、、、大さじ2杯

  作り方

 

     1、お使いになるお味噌汁のお椀の8割くらいのお水を2杯、お鍋にいれ、そこの

       名島屋の一番だし1包を入れます。火にかけ、そこに同時にさつま芋を1㎝弱の太さに

       切ったものをいれて、一緒に煮ます。さつま芋が柔らかくなりましたら、まいたけを

       いれて、まいたけに火が通ったら、名島屋の一番だしパックを軽くしぼって取り出します。

       みそを溶きいれて、出来上がりです。

 

     暑くなりますと、さっぱりしたもので食事をすませたくなりますが、おそうめんにも

     ゆで卵を2個ほど食べ、きゅうりなども、ざくざく切って、お野菜もいただきたいものです。

     

     さつま芋には、熱に強いビタミンCも入っております。朝ごはんに細めのさつま芋を買っておくと

     オーブンで早い時間に焼き芋が出来上がります。さつま芋に、ゆで卵、夏みかんや、桃、キュウイ

     など、朝の果物は金と言われます。たっぷりいただきたいものです。

                                      

 

            名島屋 井口知子

 

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2021年07月08日汁もの(お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等)

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