暑いときは、少し濃いめの味付けのものをいただきました。
チャーハンは、エフコープにて買った冷凍のものです。忙しいときは、たまに使います！
それに、レタスを千切りしたものをたっぷりいれました。市販の冷凍のものは、具が少ないので、野菜や
お肉を足して、アレンジしますと、よいと思います。冷凍ものはビタミンCが特に少ないので、葉ものを
たっぷり足したら良いと思います。
メニュー あじの開き（鹿児島日置産） レタスチャーハン かぼちゃのお味噌汁
オクラの鰹節あえ
材料、、、約２人分
１、かぼちゃ、、、中くらいのかぼちゃの８分の１程度 ２、卵、、、２個 ３、しめじ、、、１０本ほど
４、ネギ、、、お好みで ５、名島屋の一番だし、、、１包 お味噌、、麦みそ
６、卵、、、２個
作り方
１、お鍋にお椀の８割ほどのお水２杯をいれ、火にかける。沸騰して１分ほどしたら、だしパックをとりだす。
かぼちゃを５ミリほどの厚さの食べやすい大きさに切ったものと、しめじ、卵２個をいれて煮ます。
具材が煮えましたら、麦みそを溶きいれます。盛り付けたあとにネギはちらします。
夏は、米味噌よりも、麦みそがおいしく感じますが、お好みですので、みそは家庭の味で。
２、オクラはゆでて、小口切りにします。このオクラのねばねばが、体によいそうです。
血管によいとかききますが、ねばねばをだすことがさらに体によい食材になるそうですが
お好みですので。
旬のお野菜や果物は、お安いうえに、その気候の中で、生活するうえで、健康を維持するんもので
あると感じます。すいかは、カリウムがたくさん含まれ、水分がたっぷり、糖分もあり、ちょっと
塩をつけて食べれば、立派な熱中症対策になります。
住んでいるところの旬のお野菜をたっぷりいただきましょう。旬の新鮮なお野菜は、特に手のこんだ料理
ではなくても、おいしいものですよね。夏は酢の物を年輩の方は食べられますし、お盆には特に食べますよね。
酢は、暑い季節には、夏バテを防ぎますますし、きゅうりの酢の物は、さっと作れるので、１品いれたい
お料理です。。
煮物（99）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（40）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（115）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（75）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
