かつお菜のスープ

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かつお菜のスープ

2025年01月16日

　　福岡のお雑煮には必須の「かつお菜」この寒い季節しかいただけない葉の大きな野菜です。

　HPでも販売しております「野菜スープのおだし」を使用しています。１包で４００ｃｃほどのだしがとれますので

　人数にあわせて、作った出汁から使用して、あとは冷蔵庫で保管して、３日くらいで使いきってくださいね。

　　野菜スープのだしパック

　　原材料名　食塩（国内製造）　でん粉分解物、玉ねぎ粉末、酵母エキス、にんじん粉末、にんにく粉末

　　　　　　　セロリ粉末、キャベツ粉末　（記載は使われている原料比率の多い順番に記載されています）

　　

　　かつお菜は、沸騰したお湯で茎の部分が柔らかくなれば、水にかえして、５分ほどさらします。

　　水をしぼって、食べやすい大きさに切っております。

　　野菜スープだしパックのなかに、かつお菜をいれて、味をみて足りなければ塩や、醤油を足しても美味しいです。

　　右の写真は、かつお菜の炒め物を作りました。

　　茹でたかつお菜、イカを食べやすい大きさに切ったもの（足もはいっています）、旬のカブの乱切り

　　人参を、にんにくのスライス　をオリーブオイルで炒めて、味付けは塩と胡椒と、ほんの少しのきび砂糖です。

　　野菜スープのおだしは、冬の野菜によくあいますのでぜひご利用くださいね。　　

2025年01月16日汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）

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