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博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

マイケル・サンデルMichael J. Sandel教授の『ハーバード白熱教室』がおもしろしい!

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2012年06月25日

皆様お元気ですか。 梅雨のまんなかです。昨日は、佐賀は集中豪雨の警戒がでておりました。

こんな雨の日は、録画を見て過ごすのもいいですね。

最近、マイケル・サンデル教授の白熱教室がおもしろく、夢中になって見てしまいました。

マイケル、サンデル教授とは

アメリカ合衆国政治哲学者、コミュニタリアン。ハーバード大学教授。コミュニタリアニズム(共同体主義)の代表的論者で、論述の特徴は共通善を強調する点にあるそうです。

議論によって、何かを感じ、自分の中の考えが、まとまり、他の人々の主張と自分の考えを対比し、それによって対立するのではなく、さらに、問題に対して、深く理解するようになることを感じました。

おすすめの番組ですので、是非!

まだまだ雨が続きますね。久しぶりに昔のCDでチャゲ&飛鳥のはじまりはいつも雨を聴いて、雨の中、遠方に行きました。。。 飛鳥はどうなさっているのでしょうか。

      はじまりは、いつも雨

                                               名島屋 井口知子

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2012年06月25日徒然日記

五月と6月のはじめに通信欄にいただいたお客様のお声をご紹介します!

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2012年06月13日

皆様 こんにちは。福岡は梅雨入りしたものの、明るい日差しです。博多は山笠のシーズンになりますが

最後の追い山が終わると、夏本番になります。多くの方が見物にこられますが、追い山は朝が早いので、

地元の人間は、来年は、、来年こそはと思いながら、テレビで見てしまいます。

さて、5月の多くのお客様から、ご注文のときに通信欄に、仕事の疲れが、ふっとぶようなコメントをいただき

スタッフ一同お礼申し上げます。ご本人様に了承をいただくことなく、皆様に読んでいただくことは、失礼なこと

かと存じますが、名島屋の輪がひろがっていくことを、ご理解していただきお許しいただきたく存じます。

[ 通信欄 ]
小さな子供がいるので安心が第一。
放射能の検査などもしていただいているようなので嬉しいです。
新だしは以前知人より一袋おためしで頂き大変おいしかったです。
今回はのりとふりかけ。後は他のおだしも試してみたくなりました。
届くのを楽しみにしております。

お返事 きちんとした検査機関での検査は高額で、びっくりしますよ。。

[ 通信欄 ]
2500円以上で送料無料というのは、とても親切な設定と思います。HPにある明太焼き海苔がとて
も気になります。購入時にオマケで試食できるサービスがあったら、次回の参考になっていいのに
な…と思います。

お返事  わかりました!


[ 通信欄 ]
いつもありがとうございます。日々にだし料理には欠かせない名島屋さんの
だしです。以前は、いりこでダシをとっていたお味噌汁ですが、とても楽に
なりました。楽になったけど、だしの素材が良いので、以前に増して美味し
いお味噌汁をいただいています。これからも宜しくお願いします。

お返事 お料理が楽に、楽しく、健康家庭料理になれば、名島屋冥利です。

 [通信欄 ]
以前知り合いの方より、新だし、一番だしをいただき、手軽でとても美味し
いのですっかりファンになりました。
体に悪い添加物は極力避けたいのでこれからも使わせていただきます。
他社のお出汁よりお手頃価格なのもとても助かります。
到着が楽しみです。

お返事  かなり苦しいお台所情況です。乾物の値段はあがるばかりで、しかも
     国産ですから。しかも乾物以外のお安い味付け的なものが、入って
     いないのですから。しかしながら、買いやすい値段の本物のものが、
     大切ですよね。。

[ 通信欄 ]
我が家では、いつも貴社の新だしを使っていますが、素材が良く、しかもだ
しを取る手間も省けて簡単に使用でき、とても美味しいと家族・子供・孫・
親戚の者から好評を得ております。新だしを使用する以前は、煮干しを使用
しておりました。
我が家では他の製品にかえる考えは全くありません。

お返事 うれしいですね。。。

[ 通信欄 ]
以前に 友人から頂いて初めて使いました  その後お店で探しますが見当
たりません.   最近偶然 通販サイトを見つけました.  是非 お店
でも簡単に手に入るようになるとうれしいです.

お返事 お店で是非取り扱ってくださいと言っていただけますと、うれしい限りです。

 [ 通信欄 ]
ふりかけの材料についても産地が判ると助かります。

お返事 多種ありますので、できるだけご質問があった場合はお答えしております。
    弊社はふりかけは本社の福岡で作っており、できるだけ近場のものを原料には
    しております。

[ 通信欄 ]
知り合いから一袋頂いたのですが、とっても美味しくて、3歳の娘もぱくぱく
食べています。これからも美味しいのりを作ってください!!!

お返事 お子様と猫ちゃんは特に海苔の味には敏感なようですね。

[ 通信欄 ]
今回は、ワンパターン化しつつある、妻がつくる「娘と私用のお弁当」のバ
リエーションを少しでも増やして欲しくて注文させていただきました。
まあ料理の「ウデ」はあまり無いと思うので(笑)、何とか貴社の商品の素材
の良さに賭けている次第です。

お返事  そんなことおっしゃって!! お弁当を作っていただけるだけでも
     すごいことですよ。


 [ 通信欄 ]
・何時も美味しいだしを利用していますが、友人や知人、親戚からも紹
介してほしいと言われます。存命中はず~と利用したいと思います。

・名島屋製の味付け海苔は今回が初めての注文です。我が家では神埼市で製
造されている塩海苔を長く食べています。味と値段比べをしたいと思いま
す。

お返事 皆様のおかげで名島屋の輪がひろがり嬉しく存じております。
    ありがとうございます!

[  通信欄 ]
業務用を個人でも買えるようにしてほしいです。
半年分、とか買えばかなりの量になります。
少しでも、安く購入できたら、家計がたすかります。

検討願います。

お返事  お得用のコーナーの充実に努力します。

[ 通信欄 ]
お電話で、震災前の原料だとお聞きしました。
注文の数量が多いので、在庫がないようでしたら、在庫のある分で結構ですので、
お願いしたいと思います。

お返事  震災後も漁連が検査をしており問題のある値はでておりませんが、仕入れ時期は
     ご質問があった場合、正直にお答えするようにしております。

[ 通信欄 ]
いつも美味しく頂いております。

家族皆焼き海苔が大好きで、食卓には必ず海苔が出ています。
義母は「辛いから」と、味海苔は食べません。その義母は知人に海苔を頼ん
で購入しています。

私はずっと前から名島屋さんの海苔を食べてみたいと思っていました。
この価格なら「試しに食べてみて」と言ってみようと思い発注しました。

楽しみです!

お返事 私もごはんの友は海苔です。

[ 通信欄 ]
長期出張の予定がありますので、29日までには必ず届くようにおねがいしま
す。28日に届くのが希望です。27日までは出張の関係で留守の可能性があり
ます。
海外に住む知人が愛用しているため、よろしくお願いします

お返事 最近外国に持っていかれたり、送って差し上げるご家族の方がふえました。

[ 通信欄 ]
妻からの代理注文ですがいつも旨い料理の元を有り難う。

お返事 旨いお料理は奥様の愛情と思います!

[  通信欄 ]
以前コストコで”一番だし”の商品を購入し、たいへん満足いたしました。
又購入をっと思い買い物に参りましたが、その後どんなに足を運んでみるも
のの未入荷状態で諦め他のスーパーなどで代用で似たものを購入しました
が、味が全然、どうしてもこの出汁パックが欲しくなりネットで検索してい
たところ、ネットでの購入可能っと知り初めての購入に至りました。届くの
を楽しみにしております。

お返事 ありがとうございます。探してくださって。

 [通信欄 ]
名島屋さんの海苔に満足しております。

お返事 焼きたてが命です。

[ 通信欄 ]
毎日新だしを使っております。

先月発注しようと思っていたところに、友達から他社の出汁パックを「美味
しいから使ってみて!」と、頂きました。

我が家には、やはり名島屋の新だしです。

お返事 やはり名島屋の新だしですか。。やはりはうれしいですね!

[ 通信欄 ]
いつも美味しい海苔をありがとうございます。またリピします。

 お返事 私も美味しいと思ってます。残業中は海苔をバリバリ食べて飢えをしのいでます!

[  通信欄 ]
粉末だしがあったら便利
安全な野菜や海草を使ったお味噌汁のもととか

お返事 只今 大変よい野菜を利用した「だし」ができあがりつつあります!
   期待してください!

[ 通信欄 ]
新だしを愛用させていただいております。
子供が小さいので、安心安全素材の貴社商品には感謝しています(^^)
この度も宜しくお願い致します。


お返事 ありがとうございます。名島屋のだしは発売当時から乾物の仕入先の県は
    明記しておりまして、長年の信頼にて仕入れております。ありがとうございます。

 

  たくさん ありがとうございました。今からお中元シーズンになり、出荷場は、大変暑く、肉体労働の場に

なりますが、不手際のないよう、通販部一同、夏を頑張ります!

今後とも、よろしくお願いします。

                                      井口食品株式会社

                                      通販部 リーダー 井口知子

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2012年06月13日徒然日記

冷やしねばねば蕎麦は元気のもと!味の決め手は「だし」

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2012年06月09日

梅雨にはいりましたね。山芋、おくら、納豆、ねばねばする食材は、元気のもとです。

冷やしそばにして、たっぷりねばねばの具を盛っていただきます。。。かけつゆは名島屋のだし「一番だし」

で、本格的なつゆは香りが違います。。

材料、、、2人分

1、茹でそば、、、2人分   2、オクラ、、、6本   3、納豆、、2パック   4、かつお節、、適量

5、山芋、、、山芋をすり鉢ですったものを大さじ6杯程度  6、刻み海苔、、適量

7、かまぼこ、、2枚(5ミリくらいの厚さに切る)  8、卵焼き、、1cmくらいの厚さに切っておく

9、名島屋のだし「一番だし」、、1包       10、茹でたそば麺、、2人分

醤油 みりん

作り方

1、オクラは熱湯にいれ、ゆがく。水で冷やして、細めの輪切りにする。

2、一番だしをお水200ccを入れたお鍋の中に浸し、5分ほどして中火にて煮立てる。沸騰したら、弱火に

して、3分ほど煮たて、だしパックを箸でしぼってとりだす。そこに、醤油大さじ3杯 みりん大さじ2杯をいれ

味をみて、冷やしておく。

3、器に茹でたそば麺(スーパーで売っている茹で麺を使いましたが、乾麺や生めんがあれば、さらに美味しく

 なります)をもりつけ、上に、納豆、おくら、かつお節、きざみ海苔、かまぼこ、卵焼きを盛り付ける。

 冷えたつゆをかけていただきます。

 

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2012年06月09日ご飯、麺

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