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博多名島屋の徒然日記|店長井口が中心に名島屋のお知らせ日常やちょっとしたつぶやきなどゆるーくお届けします。

白菜としいたけの卵とじのお味噌汁は一番だしで!

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2019年11月08日

白菜や、きのこがおいしいころになりました。

新米の季節は、やっぱりお味噌汁に炊き立てのごはんに海苔ですよね。。

材料、、、2人分

1、白菜、、大き目の葉を1枚  2、しいたけ、、2枚  3、卵、、1個

4、名島屋の一番だし、、、1包  お味噌

 

作り方

1、白菜は1㎝幅くらいに切っておく。しいたけも、同じ幅くらいに切る。

2、お鍋にお味噌汁のお椀2杯分の(お椀9割ほどのお水)と名島屋の一番だし1包をいれて、火にかける。

そこに、白菜としいたけをいれて、具を煮えるまで、中火にて煮ます。

具に火が通ったら、だしパックを軽くしぼって、とりだし、火を強めてお味噌を溶きいれ。溶いた卵を最後に

入れて出来上がりです。

 

 

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2019年11月08日汁もの(お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等)

福岡市立美術館にて

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2019年11月08日

皆様お元気でいらっしゃいますか。福岡市美術館のカフェがリニューアルされたので、秋晴れの日曜日の昼ランチに行ってまいりました。

大濠公園が一望できて、お料理も、美味しく、景観もよく、お値段も、このお料理では安いと思える、、おすすめです。

福岡市の憩いの場所、大濠公園が隣接しており、一体となっているので、天気のよい日は、散歩や、ランニングをしている方が

大勢の場所です。

美術館は、展示を見なくても、お庭を歩いたり、お茶をしたりと楽しみ満載です。ぶらっと、近くの美術館におでかけに

なりませんか。。

名島屋 井口知子

 

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2019年11月08日徒然日記

名島屋の新だしをスープに足せば、ラーメンのプロの味

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2019年11月07日

朝晩冷え込んでまいりましたね。この季節はラーメン、うどん  食べたくなります。

インスタントラーメン、生めんと、スープが入っているものが、スーパーでは、たくさん売ってます。

スープは、粉のものや、液体のものなどありますが、どうしても味が濃いく、深みのないインスタントの味です。

お店の和風ラーメンに近づける味に仕上げるのに、名島屋の新だしで作っただしを、スープに加えると、味に

深みがでて、しかも健康スープになりますよ。一度お試しくださいませ。

作り方、、、2人分

新だしでラーメン茶碗2杯のお水を鍋にいれて、新だしを1包いれて、だし汁を作ります。

そこに、生ラーメンについているスープ(わたくしが買ったものは、粉と液体がついておりました)を1人分のみ入れます。

卵と海苔とネギをいれましたので、中火にて粉と液体のスープの素をだし汁にいれたものに 、卵を2個いれます。

半熟位に煮えたら、火を止めます。

麺は、沸騰した湯の中で、袋に記載の作り方のゆで時間の通りに茹でます。

ラーメンのスープをラーメンのお椀にそそぎ、その中に茹でた麺をいれて、小口切りにしたネギと、海苔を

のせます。

 

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2019年11月07日ご飯、麺

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