名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

もやしは、安いうえに、もやし豆を発芽させたものだけど、豆にないビタミンＣが

発芽することで増加するそうです。スタミナ増強に効果的なアスバラギン酸や

食物繊維、ビタミンＢ郡、カルシュム、鉄も含む通年いただける、野菜です。

お鍋にたっぷり入れると、しゃきしゃき感がいいし、豚との相性も抜群です。

是非、作ってみてくださいね。

材料、、、３人分

１、豚ロース（しゃぶしゃぶ用）　２、もやし、、スーパー等で売っている１袋

３、しめじ、、、１パック　　４、　白菜、、、大きめの葉５枚ほど

５、名島屋の新だし、、２包　　６、水菜、、、適量

調味料　　醤油、、大さじ４杯　　塩、、小さじ２分の１杯　ゆずこしょう

作り方

１、お鍋にお水８００ｃｃとだしパック（新だし）２包をいれ、５分ほど浸しておく。

それから火にかけ、沸騰して弱火で５分ほど煮立てる。だしパックを取り出す。

２、土鍋または、浅めの鍋に１をいれ、そこに、もやし、食べやすい３ｃｍ長さくらいに切った白菜、豚ロース、しめじをいれ、豚や白菜が煮えるまで中火にて煮る。

３、２に醤油、塩で調味をして、最後に水菜を入れる。

　薬味はゆずこしょうがおいしかったですよ。取り皿に、ポン酢をいれ、ゆずこしょうでいただきました。

冷えてきましたら、やはりお鍋は恋しいですね。豆乳は大豆から作れていますし、大変女性にはうれしいメニューです！名島屋のだし（新だし）で作ったのですが、おいしいかったですよ！是非作ってみてください。

材料、、、３人から４人文

１、　豚ロース、、、、３００ｇ　　２、白菜、、４分の１　　

３、えのき、、、１把　　　　　４、生しいたけ、、、、６個

５、麩、、、１０個　　　　　６、豆乳、、、３００ｃｃ

７、水菜、、、１束の半分　　　　８、名島屋の新だし、、１包　

作り方

１、お鍋にお水３００ｃｃと新だし１包をいれ、５分ほど浸しておく。

　　それから火にかけ、沸騰して５分ほど弱火でゆっくり煮出す。だしパックを

　　とりだす。

２、土鍋に１のだしをいれ、火にかける。豚は食べやすい大きさに切っておき

　　白菜も３ｃｍ幅くらいに切り、水菜も同様に切っておく。

　　白菜、水菜、豚ロース、麩をいれて、具が煮えるまで煮立てる。豚が煮えたら、豆乳３００ｃｃをいれ、弱火にする。テーブルに卓上ガスコンロか、卓上電気コンロを用意して、いただく。

器に一人分で醤油大さじ１杯程度にお鍋のつゆをいれて、いただくとおいしい。

ゆずごしょうを少し入れて食べましたが、大変おいしかったですよ。ポン酢でいただいても美味しいと思います。

豆乳鍋は、やはり豚がおいしいですね。是非名島屋のだしでお作りください。

分量は、いただく方の分量で作ってくださいね。お一人鍋も売ってますので

是非、独身者もおすすめです。

寒くなりますと、湯豆腐はおいしいですね。豆腐は大豆から作られているので

優秀な植物性たんぱく質ですし、たくさんいただきたいですね。

名島屋のだしを使って湯豆腐をすると、大変おいしくいただけます。

今回は、新だしを使いましたが、一番だしや枕崎でもおいしくできますよ。

材料、、、４人分

●　木綿豆腐、、、３丁　●　水、、５ｶｯﾌﾟ　　●　本葛、、、大さじ２杯程度

●　薬味、、ネギ（小口きり）　　　生姜、、お好みの量をすりおろす

●　醤油、、、大さじ８杯　　　●かつおぶし、、、大さじ３杯（小さくもんでください）

作り方

①　普通のお鍋にお水１０００ｃｃをいれ、だし（名島屋の新だし）をいれて、１０分

ほど浸しておく。それから火にかけ、沸騰して５分ほど弱火で煮立てる。

②　土鍋に①をいれ、葛を水で溶いたものをいれ、豆腐を箸でくずしながら

入れる。土鍋の真ん中に、陶器のコップを置き、そこに醤油と小さくもんだ「鰹ふし」

をいれておく。

③　お好みで薬味、そして、土鍋の中の醤油とだしを足しながら、いただくとおいしい

ですよ。

お豆腐だけでは、野菜不足ですので、蒸野菜をそえます。塩だけでいただくと

野菜の甘味がまし、大変おいしいです。野菜は、大根、人参、パプリカなどです。