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だしが決めては、お雑煮です。簡単に作れるものを普段にも。

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2010年12月25日

海苔の香りのお雑煮

2011年1月

ちょっと、胃をいたわりたい時にぴったりのお雑煮です。
海苔の香りと、梅干が、澄まし汁のおいしさを引き立てます。

■材料

2人分

  • 丸餅 … 2個
    海苔全形 … 4分の1枚(焼海苔)
  • 梅干 … 2個
    ゆずの皮

調味

  • 名島屋の名島屋の国産100パーセント無添加だし 、
    新だし又は名島屋の枕崎…1包
  • 醤油 … 大匙1杯
    塩 … 少々

■作り方

1

鍋に500ccのお水と出汁パック1包をいれ中火で3分ほど煮立てる。
出汁パックを取り出し、醤油と塩をいれ、味を整える。

2
お餅を、水から柔らかくなるまで煮る。
3

お椀に柔らかくなったお餅を入れ、おつあつの出汁地を張る。
そこに、手でちぎった焼海苔と、梅干、ゆずの皮をあしらって出来上がりです。

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2010年12月25日汁もの(お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等)

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