名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

かしわごはんは、たくさん作って、おむすびにしてラップに包んで、冷凍しておけば、便利にいただけますね。。

材料、、、４人分

１、しいたけ（どんこ）、、、４枚　　２、ごぼう、、、４分の１本ほど　　３、人参、、２分の１本ほど

４、鶏肉　もも肉、、、４０ｇほど　　新だし、、、２包　　醤油、みりん、醤油　塩

５、米、、３合

作り方

１、名島屋の新だし２包をお鍋に水、８００ｃｃほど入れて、５分ほど浸しておき、その後中火にて煮だします。

沸騰して３分ほど煮だしましたら、だしパックは、箸で軽くしぼってとりだします。

今回、お味噌汁も作っているので、かしはごはんとお味噌汁で利用します。

２、ごぼう、人参は、ささがきにしておきます。ごぼうは水に５分ほど浸して、ざるにかえしておきます。

３、しいたけは、できれば前の晩から、水につけて、冷蔵庫で戻しておきます。忘れていた場合は、１時間ほどで

ぬるま湯で戻します。戻したものは、５ミリ幅くらいのうす切りにします。

４、鶏肉のもも肉は、小口に切ってあるものを買ってもよいし、大きいままのものでしたら、１㎝角くらいの大きさに切ります。

５、お鍋を火にかけて、オリーブオイルか米油を大匙１杯ほどいれて、鶏肉をまず炒めます。そこに、しいたけ、人参、ゴボウをいれて

炒めます。名島屋の新だしで作った、だし汁を３００ｃｃ位を入れて、砂糖大さじ１杯、みりん大さじ１杯、

醤油、大さじ２杯をいれて、中火にて煮ます。味をみて塩が足りなければ、お好みで足します。ざるにかえして、汁と具材を

別々にします。

６、お米を研ぎいれた炊飯器に、５の汁を入れて、３合のところに水が足りなければ、水を気持ちだけ大目に足します。

７、炊き上がったら、すぐに具を入れて、しゃもじで合わせます。

味噌汁の具は、今回はキャベツと豆腐です。