だしをきかせて春キャベツも煮物にしてたっぷりいただきたいですね。

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だしをきかせて春キャベツも煮物にしてたっぷりいただきたいですね。

2011年03月29日

２１００年３月に作ったものです。

春キャベツは柔らかくて、まさに春の旬の味です。
キャベツは胃にもよいそうで、同じような名前の
胃薬もあるくらいですね。やすいし、たくさんいただければ
お腹も大きくなるし、ビタミンも多いし、美容にはうれしい
お野菜です。そこに大豆を使った豆腐と海老を入れれば
さらに女性にはうれしい１品です。
是非作ってみてくださいね。

3人分

キャベツは、１ｃｍくらいの幅で食べやすい大きさに切っておく。

海老は殻ごとお水から茹で、茹で上がってからもお鍋の中で
　　冷ましておく。冷えたら、殻をむき、頭はとる。

③厚揚げは熱湯をかけ、油抜きをして、食べやすい大きさに切る。

お鍋にお水４００ｃｃと名島屋の「新だし」を１包入れ、１０分ほど
　　水に浸しておく。その後火にかけ沸騰して４分ほど中火で煮立てる。
　　そこに、のキャベツとの厚揚げを入れ、キャベツがしんなりしてきたら
　　ザラメ、醤油、塩で味付ける。厚揚げ入りの煮物は少し甘めにした方が
　　おいしいようです。最後にの海老を入れる。だしパックを取り出す。

を煮立てて、茹で麺のそばを２玉入れる。沸騰したら火から
おろし、器に盛り付ける。の揚げた天ぷらを上に盛り付ける。

2011年03月29日煮物

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