はるさめと牛肉と玉ねぎの煮物は、だしが決め手です！

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はるさめと牛肉と玉ねぎの煮物は、だしが決め手です！

2011年04月20日

しょうがを、ざくざく切って、たくさん入れました。
しょうがには、代謝を活発にし、エネルギー消費量を増やす効果もあるといいます。
冷房で冷えた身体に最適の煮物です。
はるさめが入っていると、つるつるとした食感も楽しめボリュームもでるので、食べ盛りのお子様の食事には最適と思います。

３人～４人分

牛肉　…　薄切りのもも肉１５０ｇ
玉ねぎ　…　１個
しょうが　…　１かけ（５センチ位の長さのもの）
豆腐　…　半丁
ねぎ　…　４本
はるさめ　…　２０ｇほど

国産１００％無添加「新だし」又は「枕崎」　…　１包で作った出汁のうち２００ｃｃ、６００ｃｃの出汁を作り、あとはお味噌汁等にご利用くださいね。

調味料

醤油　…　大さじ４杯
みりん　…　大さじ２杯
ザラメ　…　大さじ２杯
ラー油　…　小さじ１杯

: 鍋を熱し、そこにごま油大さじ１杯を入れ、うす切りに切ったしょうがを入れよく炒めます。
そこに繊維にそって２ｃｍくらいの幅に切った玉ねぎを入れ、さらに炒めます。
玉ねぎがある程度透明になったら、食べやすい大きさに切った牛肉を入れ、炒めます。
: はるさめを熱湯に入れ、５分ほど煮立て、茹でます。ゆでたら、ざるの中にかえし　　
水でよく洗い、水気をとっておきます。
: に名島屋の出汁パックで作った出汁２００ｃｃを入れ、煮立ってきたら、ザラメ、みりんを入れ、
さらに醤油を加えます。豆腐を手でちぎりながら入れ、のはるさめも入れます。
ラー油を小さじ１杯入れます。
: ネギは３センチ位の長さに切り、に入れ出来上がりです。

2011年04月20日煮物

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