さつま芋のカレーの煮、、カレー粉は名島屋の出汁と好相性です！

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さつま芋のカレーの煮、、カレー粉は名島屋の出汁と好相性です！

2011年05月12日

じゃがいもやさつま芋には、ビタミンＣがたっぷり。それにさつま芋は煮えやすい！
おまけに加熱による損失が少ないのが特徴というのですから、ありがたいもの。
昔戦争中は、さつま芋ばかり食べていたと両親から聞きますが、日本人を守ってくれた食料ともいえますね。
風邪をひきやすい方などはさつま芋などからしっかり、ビタミンＣをとりましょうね。

3人分

鍋にお水６００ｃｃと名島屋の出汁１包をいれ、中火で煮立て沸騰して１分ほど煮立てる。
だしパックを取り出す。

さつま芋は皮つきのまま１cm強の輪切りにして、水に５分ほどさらしてざるにあげる。

いんげんは下ゆでしておき、３ｃｍくらいに切りそろえておく。

のだし汁にのさつま芋をいれ、煮る。煮立ってきたら、砂糖、醤油、みりん、酒、塩を入れ、味をみる。
そこに牛肉を３ｃｍくらいの長さに切ったものを入れ、さらに煮る。
カレー粉を、すこしのお水で溶かし、鍋の中に入れる。
さつま芋が柔らかくなったらのいんげんを入れ、火を止める。

2011年05月12日煮物

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