名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

毎日暑いですね。。　昨日は、冷たいパスタを作ってみました。

スーパーで、するめいかのボイルしたものが売っていたからです。もちろん、自分で茹でたもの

や、エビを茹でたものでもOKです。

　井口食品の自慢の「めんたい粉」　ふりかけグランプリでも過去に上位ランク入りをした

万能ふりかけです！その「めんたい粉」を使って作りました。自我自賛ですが、大変美味しかったです！

材料、、、３人分

１、パスタ麺、、細麺　１人前の目安分量がパッケージに記載してありますが、その

　分量より２割ほど少なめにしてください。

２、ボイルイカ、、、適量　　３、トマト、、中くらいのもの、、２個　　４、ほうれん草、、、１把の半分

５、井口食品の「めんたい粉」、、、小さじ５杯ほど　　６、オリーブオイル、、大さじ６杯

７、ゆずこしょう、、、大さじ１杯　　８、醤油、、、数滴

作り方

１、沸騰したお湯の中に、塩をいれてます。パスタ麺をいれて、硬めにゆがきます。

　ざるにかえし、すぐにオリーブオイルをまぶしておきます。

　２、ほうれん草を茹でて、水に５分ほどさらし、その後、絞って、３ｃｍ長さに切りそろえて

　おきます。

３、トマトは４つ割りにして、さらに大きめの乱切りにします。

４、ボールに、オリーブオイル大さじ４杯くらいを入れて、ゆずこしょう大さじ１杯をいれ、

　醤油を数滴入れて、混ぜておきます。そこに、こしょうを少々、めんたい粉を小さじ３杯ほどを

　入れて、味をみます。塩味が足りなければ、めんたい粉や、ゆずこしょうで調整します。

５、４に、とまと、ボイルのイカ、ほうれん草を入れてあえます。そのまま冷蔵庫を入れておきます。

６、器に茹でて熱が取れたパスタ麺を盛り付けて、そこに「めんたい粉」を振りかけます。

　４を麺の上に盛り付けます。　盛り付けた器の下に大きめのお皿をひき、そこに氷を

　置いて清涼感を演出します！