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だしの名島屋トップご家族、恋人をトリコにするレシピブログサンマは素麺と相性がよいですね！
サンマは素麺と相性がよいですね！
2025年10月15日
いつまでも暑い福岡です。。
サンマは今年は大漁で、油ものって美味しい！ サンマには今のお天気には、窓をあけて、素麺！
素麺のつゆを名島屋の一番だしでぜひ作ってくださいね！
つゆの作り方、、、冷蔵庫で３日ほどは大丈夫です。
名島屋の一番だしは、長崎産のうるめいわしが１包に一番の比率で入っています。
この、うるめいわしは、いりこと違って、臭みもなく、上品な美味しい出汁ができます。
有名なそば屋さんでは、うるめいわしのみで出汁を作っているとこもあります！
名島屋の一番だしは、二人分のお味噌汁を作るのにもぴったりです。味噌との相性が良いのも
うるめいわしです。
１，一番だし１包を約２００ｃｃのお水で出汁を作ります。作り方はお水から煮だして、沸騰したら
弱火にして１分から２分ほど。そこに醤油を約１００ｃｃとみりんを大匙３杯ほどいれます。
味をみて塩味が足りなければ少々いれてくださいね。
つゆは、たくさん器にいれなくても、素麺一杷か二把でしたら、そんなに使うものでもありませんから
余ったら、煮物に使用してよいですね。
2025年10月15日ご飯、麺
煮物（113）
焼きもの、揚げもの、蒸しもの、炒めもの（47）
酢の物、あえもの（13）
ご飯、麺（122）
鍋もの（22）
汁もの（お味噌汁、お吸いもの、お雑煮等）（81）
献立歳時記（お正月料理等）（0）
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