名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

　　　行きつけの魚屋さんの今日のおすすめの「あじ」の塩焼きがメインで、あとは里芋の煮物。

　　残暑の季節は、夏の疲れがどっとたまっているので、おなかに優しいメニューです。

　里芋の煮物、、、４人から５人分　（ある程度多めに作って、２日はいただきます）

材料、、

　１，里芋、、、中ぐらいの大きさのものを６個ほど　　２，人参、、、１本　　３，茹でて真空パック入りの

たけのこ、、１０センチほどの長さのものを１パック　　４、ロースの薄切り、、１００ｇほど

５，魚のウインナー、、１本　　　調味料、、名島屋の新だし、、１包　　きび砂糖、、大匙６杯ほど

　　　　　　　　　　　　　　　醤油、、大匙４杯ほど　　オリーブオイル、、大匙１杯　

　　　　　　　　　　　　　　　にんにく、、ひとかけ

　作り方

１，里芋は、皮ごと半分に切って、蒸し器で柔らかくなるまで蒸かします。

　　蒸かしたら、すぐに皮を手てとっておきます。

２，人参は、厚めのそぎ切りにしました。タケノコも食べやすい大きさに切ります。

　　魚のウインナーは乱切りにします。牛肉は３センチほどの長さに切ります。

３，　お鍋にオリーブオイルをいれて、薄切りのニンニクを炒めます。そこに具材を全ていれて、

　　軽く炒めて、具材がかぶる程度にお水と名島屋の新だし１包を入れて、中火にて煮ます。

　　人参が柔らかくなりましたら、きび砂糖と醤油をいれて、味をみます。

　　塩味が足りないようでしたら、醤油かお塩を足されるとよいと思います。

　　トマトといちじくのサラダ

　　トマトは皮を剥いて乱切りします。いちじくも同様です。

　　オリーブオイルを少しかけて、今回はマヨネーズも少し。

　　　　高齢の父の夕食のメニューです。誤嚥をおこさないように、具材は小さ目に、葉ものの野菜は

　　　食べにくいのか、あまり食べないので、煮物を作り、ビタミンCは、果物や、トマトなどで

　　　考えます。