名島屋のだしや海苔を使ったレシピを日々お届けします。ご家族や恋人に料理を振舞って下さい!!

柿とほうれん草のおひたし、、、３人から４人分

柿４分に１個は、細い短冊に切って、ほうれん草１把は、沸騰したお湯で、湯がいて、水にもどし５分ほどさらし、

手で絞って、４センチくらいの長さに切っておきます。

一番だしで、２００ｃｃ位の水でだしを作り、そのだしに醤油と、みりんをお好みで調味してひと煮立ちさせ、ひやしておきます。

調味しただしの中に、ほうれん草と柿を入れて、１０分ほど浸しておきます。

そのあと、器に盛り付けます。

釣好きの友人が、船をだして、福岡　博多湾に頑張って作ってきてくれたばっかりの「いさき」です。

お水、お醤油、お砂糖のみで、さっと煮煮魚にしました。

ほんと、おいしい！　新鮮。

写真上部に写っているのはホウレンソウと、ちくわのお浸しです。

だしは、名島屋の新だしで、４００ｃｃ位作ったのものの一部を、醤油少し足して、和えたものです。

食事の中に緑の野菜を、メニューに加えたいものですね。

ブロッコリーとアボガドと海苔のサラダ

材料、、、２人分

１、アボガド、、、半分　　２、ブロッコリー、、、４房ほど　　３、海苔、、焼き海苔、、全形の半分

４、玉ねぎ、、、６分の１ほど

作り方

１、玉ねぎを、スライスして水に浸しておき（１０分ほど）その後、ざるにかえす。

２、ブロッコリーは、房の下あたりで切って、花を切らないように、小さく房をする。

沸騰した湯でゆでておく。

３、アボガドは、食べやすいサイコロに切っておく。

４、１から３を混ぜて、焼き海苔を手でちぎり、上にのせる。

５、ドレッシングでもよいし、マヨネーズでもおいしい。

アボガドは、最近はよく見かける果物になりました。食べごろは、手でさわって、少し硬さがとれて

色が黒みがおびてきたころだと思います。ビタミンEがたっぷりの果物ですね。